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2023-05-08
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座落於鰂魚涌的Tempo Tempo給人低調高雅的舒適感，屬燈光美，氣氛佳的餐酒館，約會聚餐又增加了一個新去處。Tempo Tempo戶外別有洞天，露天平台座位可欣賞迷人的五光十色夜景，彷如不夜城，Tempo Tempo 從廚房衍生到餐桌，將飲食與生活創造緊密連結，打造高質感的品味空間。Charcuterie Italiana由Tempo Tempo精挑細選優質冷盤、酸種多士，澎湃的Charcuterie Italiana分別包括莎樂美腸、巴馬火腿、意大利熟火腿、芝士、地中海烤雜菜，帶來餐桌上的儀式感。建議由味道溫和的意大利熟火腿開始品嚐，再細味口味偏重的莎樂美腸和巴馬火腿，搭配著芝士，讓鹹度互補，地中海烤雜菜相當棒，開胃解膩，與酸種多士一起入口別有一番風味，甚至可和意大利熟火腿鹹酸交織，非常合拍，Charcuterie Italiana是驚喜寶盒，挑逗著我們的味蕾。地中海烤雜菜主要使用了意大利翠玉瓜、茄子、紅椒、蕃茄、洋蔥等蔬菜烤焗，拌入橄欖油和橄欖提味，地中海烤雜菜酸甜清爽，使人胃口大開。熟意大利火腿低溫熟成，吃到最天然的火腿原味，吃上來嫩嫩的，咬下去還感受到火腿的甜味。細細一小口
Charcuterie Italiana由Tempo Tempo精挑細選優質冷盤、酸種多士，澎湃的Charcuterie Italiana分別包括莎樂美腸、巴馬火腿、意大利熟火腿、芝士、地中海烤雜菜，帶來餐桌上的儀式感。
建議由味道溫和的意大利熟火腿開始品嚐，再細味口味偏重的莎樂美腸和巴馬火腿，搭配著芝士，讓鹹度互補，地中海烤雜菜相當棒，開胃解膩，與酸種多士一起入口別有一番風味，甚至可和意大利熟火腿鹹酸交織，非常合拍，Charcuterie Italiana是驚喜寶盒，挑逗著我們的味蕾。
地中海烤雜菜主要使用了意大利翠玉瓜、茄子、紅椒、蕃茄、洋蔥等蔬菜烤焗，拌入橄欖油和橄欖提味，地中海烤雜菜酸甜清爽，使人胃口大開。
熟意大利火腿低溫熟成，吃到最天然的火腿原味，吃上來嫩嫩的，咬下去還感受到火腿的甜味。細細一小口一小口的品味巴馬火腿，巴馬火腿入口即化的油脂帶有細緻的堅果香氣，口齒留香。
莎樂美腸則切得比較薄片一些，莎樂美腸長時間的醃製讓舌頭體味到適量的鹹香，莎樂美腸與芝士十分契合，濃郁奶香的芝士搭配醃製過的莎樂美腸香吃，一加一的層次美味。
細嚐Charcuterie Italiana的同時，怎可缺少怡人的飲料? 我選喝了Basilicoin，Basilicoin以紅菜頭、烤蜂蜜為基調，再加入羅勒和梳打調配，Basilicoin有著蜂蜜滋潤的甜美，尾韻帶有羅勒的清香又不失梳打的清爽，Basilicoin頗適合愛清新之人。
朋友則喝Unicorn Tamer，Unicorn Tamer胖胖白白的獨角馬杯子太可愛吧，Unicorn Tamer混合了英人琴酒、檸檬酒、飄仙汁、新鮮菠蘿汁、佛手柑、士多啤梨及檸檬柑露酒，酒感不會過厚，喝起來偏向甜爽的水果風味，下班就是要放鬆。
Tempo Tempo的披薩均是現點現烤，Parma選用巴馬火腿、牛奶芝士及意大利黑醋這些意式食材烤製，Parma稱得上為正宗意式風情的披薩。外酥內軟彈的Parma餅皮，火箭菜的微甘，巴馬火腿的燻香，櫻桃蕃茄的酸甜，牛奶芝士的順滑，意大利黑醋的酸美，達到一個很棒的平衡。
Negitoro Maki素來是人氣壽司味美之選，蔥花吞拿魚卷的吞拿魚腩吃起來挺香嫩，味道超棒，鮮美無比，青蔥、細香蔥與紫蘇葉咬來芳香，青瓜嚼來脆脆的，給蔥花吞拿魚卷畫龍點睛。
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