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2012-06-17
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從灣仔地鐵站出，沿著繁忙的莊士敦道走，不久便會發現一間新開的法式甜品店。往店內進，門前擺放著各式各樣的麵包，甚為吸引。再進內一點看，長長的甜品餅櫃羅列著不同甜品，陣容鼎盛，蛋糕款式接近二十件，每款都是$36，另有數款以瓦器盛載著的甜品如Tiramisu、焦糖燉蛋等則要$38。除此之外，還有杯子蛋糕及Macarons，愛甜之人，看見如此景象，內心怎能不興奮。除了甜點，店內亦有三文治及沙律供應，也是早午餐的好選擇。店內也設有不少座位，環境也挺舒適。這天晚飯前到來，也試了一些甜品。Cassis Dome，紅紅的半圓蛋糕，色澤鮮艷吸引，一眼看進餅櫃就被它吸引著。黑加侖子慕斯口感幼滑，中心夾著crème brulee，質感軟柔，但酸香味道較搶，細心留意才有淡淡的燉蛋甜香。底部是朱古力蛋糕，質感不太實，跟上慕斯入口，口感還不錯。Tarte au Citron，檸檬撻，餡料質感略為挺實，但仍然幼滑，味道酸酸甜甜，酸味不太高，但也算自然，個人喜愛酸度更高的。撻底口感也鬆脆，帶微微牛油香，整體來說，水準正常。Noisette，外層濃稠的朱古力漿蓋著蛋糕，面層伴上三粒榛子，十分香口。內裡是朱古力及榛子慕斯
店內也設有不少座位，環境也挺舒適。這天晚飯前到來，也試了一些甜品。Cassis Dome，紅紅的半圓蛋糕，色澤鮮艷吸引，一眼看進餅櫃就被它吸引著。黑加侖子慕斯口感幼滑，中心夾著crème brulee，質感軟柔，但酸香味道較搶，細心留意才有淡淡的燉蛋甜香。底部是朱古力蛋糕，質感不太實，跟上慕斯入口，口感還不錯。
Tarte au Citron，檸檬撻，餡料質感略為挺實，但仍然幼滑，味道酸酸甜甜，酸味不太高，但也算自然，個人喜愛酸度更高的。撻底口感也鬆脆，帶微微牛油香，整體來說，水準正常。
Noisette，外層濃稠的朱古力漿蓋著蛋糕，面層伴上三粒榛子，十分香口。內裡是朱古力及榛子慕斯，口感幼滑，但味道平平。中心的榛子甜香不太突出，外邊朱古力口味的也濃郁，但可可味不算十分甘醇，加上底部的蛋糕偏為乾身，整體未算十分吸引。
Mille Feuille，焦糖酥皮不是那款鬆脆質感，而是另一種較為硬身及帶點韌性的版本。酥皮間分別夾著雲尼拿及海鹽焦糖味的吉士醬，吉士醬口感也濃稠滑溜，甜香誘人，是這天多款甜品中最喜愛吃的。
還有Tiramisu，薄薄的朱古力粉，下面的芝士打得幼滑輕柔，味道不算很甜，底下的蛋糕微微濕潤，質感也好。但咖啡酒香較為淡薄，缺少了一點刺激，味道可以更濃郁。
另外，還選了兩款Macarons來吃，分別是海鹽焦糖及紅桑莓味。Macarons質感外層鬆脆，內裡微微脆而偏韌一點，夾著豐厚的餡料，口感濕潤。整體口感未算十之好，但也不錯。海鹽焦糖味非常美味，那份獨有的香甜最令人回味，而餡料帶點黏口感，令人更愛。紅桑莓味是預期中的酸香，味道自然。
試過了部份甜品，也很想試試其他的麵包及沙律，找天下午，來吃個輕便的午餐也不錯。張貼
