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2021-06-24
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第二次吃雲壽司了，之前吃的是午市丼飯套餐，這次晚市決定一試他們的Omakase。吃雲壽司當然要點「雲」啦。「Omakase KUMO」 - $450刺身4點、壽司7件、手卷1條、麵豉湯刺身:1.象拔蚌：切成一條條，入口鮮嫩爽脆，質感滑溜2.伊佐木：入口微甜爽滑，味道清甜3.拖羅：油脂分布均勻，肥美得幾乎入口即溶4.北海道牡丹蝦：極甜美的蝦肉，口感細綿帶爽壽司:1.白蝦：晶瑩剔透，肉質非常柔軟，口味鮮甜2.飛魚：入口甘香清爽，富有嚼勁，還有點薑蓉調味3.赤貝：肉質爽厚、鮮甜4.北海道海膽：味道甘甜，入口豐腴即溶，鮮中帶清5.剝皮魚刺身伴魚肝：潔白的魚肉爽彈帶點韌性，味道清甜，與膏腴得膩口的魚肝正好相輔相成6.北海道毛蟹：肉質飽滿而鮮嫩，蟹味特別鮮甜7.燒銀鱈魚：銀鱈魚口感細嫩清香，燒出魚油香，入口有點化手卷蔥粒吞拿魚腩手卷：即剁碎的吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿的質感充滿脂香。麵豉湯：一打開新鮮得冒出濃煙，有很多昆布和豆乾絲，入口細滑鮮味，喝到底部還有少許豆渣。
「Omakase KUMO」 - $450
刺身4點、壽司7件、手卷1條、麵豉湯
刺身:
1.象拔蚌：切成一條條，入口鮮嫩爽脆，質感滑溜
2.伊佐木：入口微甜爽滑，味道清甜
3.拖羅：油脂分布均勻，肥美得幾乎入口即溶
4.北海道牡丹蝦：極甜美的蝦肉，口感細綿帶爽
壽司:
1.白蝦：晶瑩剔透，肉質非常柔軟，口味鮮甜
2.飛魚：入口甘香清爽，富有嚼勁，還有點薑蓉調味
3.赤貝：肉質爽厚、鮮甜
4.北海道海膽：味道甘甜，入口豐腴即溶，鮮中帶清
5.剝皮魚刺身伴魚肝：潔白的魚肉爽彈帶點韌性，味道清甜，與膏腴得膩口的魚肝正好相輔相成
6.北海道毛蟹：肉質飽滿而鮮嫩，蟹味特別鮮甜
7.燒銀鱈魚：銀鱈魚口感細嫩清香，燒出魚油香，入口有點化
手卷
蔥粒吞拿魚腩手卷：即剁碎的吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿的質感充滿脂香。
麵豉湯：一打開新鮮得冒出濃煙，有很多昆布和豆乾絲，入口細滑鮮味，喝到底部還有少許豆渣。
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