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2023-06-26
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今日去銅鑼灣利園商場參觀朋友新開的家品店, 之後一起去 CUBUS 8 樓食日本餐. 鐵板燒雪舟, 這間餐廳供應的 Omakase, 我們好喜歡.招牌菜有飛驒牛, 活龍蝦, 活鮑魚, 毛蟹. 今晚店長介紹 時令鐵板餐有兩款. 龍蝦, 澳鮑二人餐. 價錢相同. 我們 兩人可以混合各半份.落單後送上 季節沙律 蕃茄蔬菜新鮮甜美, 食點沙律好開胃.餐前湯 : 忌簾南瓜湯 湯夠熱, 南瓜質感幼滑, 綿滑黏口. 刺身三款: 拖羅, 象拔蚌, 鮭魚. 拖羅 淺粉紅色, 滑得來肉質柔嫩. 鮭魚魚味濃. 象拔蚌, 爽口鮮甜美味.師傅介紹主食材: 龍蝦, 鮑魚, 元貝, 鵝肝,金目鯛, 松葉蟹, 明亮新鮮.鐵板熱了, 師傅開始表演第一道 北海道帆立貝 .巨形帆立貝, 經過煎燒後, 帆立貝富有韌性而帶些焦香, 加點魚籽, 美味十足.香煎鵝肝 質地細膩, 風味鮮美. 迷人好味. 澳洲鮑魚 鮑魚表面燒香, 鮑味濃郁鮮甜, 肉質稔滑又彈牙, 伴有海藻及海苔汁. 師傅切開了一片片, 容易食.煎金目鯛, 矜貴野生品種魚, 魚皮煎得好香脆, 魚肉好滑,
鐵板燒雪舟, 這間餐廳供應的 Omakase, 我們好喜歡.
招牌菜有飛驒牛, 活龍蝦, 活鮑魚, 毛蟹.
今晚店長介紹 時令鐵板餐有兩款. 龍蝦, 澳鮑二人餐. 價錢相同. 我們 兩人可以混合各半份.
落單後送上 季節沙律 蕃茄蔬菜新鮮甜美, 食點沙律好開胃.
季節沙律
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忌簾南瓜湯
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刺身三款: 拖羅, 象拔蚌, 鮭魚
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龍蝦, 鮑魚, 元貝, 鵝肝,金目鯛, 松葉蟹
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巨形帆立貝, 經過煎燒後, 帆立貝富有韌性而帶些焦香, 加點魚籽, 美味十足.
巨形帆立貝
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香煎鵝肝
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肉質稔滑又彈牙, 伴有海藻及海苔汁. 師傅切開了一片片, 容易食.
澳洲鮑魚
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煎金目鯛
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活龍蝦
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賣相及擺碟好搶眼, 活龍蝦, 鮮味十足, 吃上口啖啖肉, 蝦肉爽口加彈牙, 鮮甜味突出, 調味有牛油, 黑松露, 豉油和清酒, 別有風味.
松葉蟹 師傅把蟹腳, 蟹箝剪開, 在鐵板上 加點牛油, 海鹽及酒慢慢煎.
蟹肉鮮美, 質厚多汁, 甘甜美味.
松葉蟹
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日本季節野菜 炒野菜用的是日本進口的蔬菜, 很鮮嫩爽脆. 炒 得無過火.
日本季節野菜
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日本A5飛驒牛
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和牛厚塊經煎至五成熟
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薄和牛片
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師傅再來一個 鐵板燒炒飯, 有 櫻花蝦, 雞蛋, 煙肉, 蘿蔔粒, 蔥花, 和 耀眼的鮭魚籽, 炒得香口不油膩, 好幸福的米飯, 好飽了!!
味噌湯, 鐵板燒炒飯
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日本靜岡蜜瓜
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