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2019-04-30
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好多年前日本有隊三人組合叫"Dreams come ture” 而在90年代他們真的"夢想成真" 那些年他們爆紅過, 而我們這晚則是"Nightmare come ture"這是一次錯誤的經驗, 我們的目的地是同街的一間有名氣平民牛扒屋, 但當天胡裡胡塗之間進了這店, 好自然地我們見餐牌上的牛扒餐就只有肉眼跟西冷, 就叫各一試一個吧, 老闆娘重問我們要多熟?! 咁我地都係慣常地要求四成熟, 先來的餐包一般, 餐湯的雜菜湯比一般的多雜菜, 多湯料的話即是味道亦豐富得多了, 食到呢度係完全對板的, 到兩件扒攞埋嚟, 兩件差不多大細只是厚度不一樣, 肉眼扒簿一點, 表面被灑上大量黑椒粉, 汁較少,而另一片西冷厚切一點, 燒汁多d, 我們見先拿來的肉眼扒配菜係薯茸, 咁問下有無薯條啦, 佢話問下廚師, 佢回頭話本應無,不過呢次會另外上少少給我們, anyway都算有呀, 而伴碟薯茸係老老實賁地八成係薯仔肉, 同依家大部份搞花臣的CAFE那類餐廳做的薯茸忌廉大異其趣, 牛扒的肉眼係全熟同西冷係8-9成熟, 太座話同佢以前第一次做(煮)牛扒時一樣, 將件牛扒擺入Oven入面由生焗至熟的肉質一樣,
這是一次錯誤的經驗, 我們的目的地是同街的一間有名氣平民牛扒屋, 但當天胡裡胡塗之間進了這店, 好自然地我們見餐牌上的牛扒餐就只有肉眼跟西冷, 就叫各一試一個吧, 老闆娘重問我們要多熟?! 咁我地都係慣常地要求四成熟, 先來的餐包一般, 餐湯的雜菜湯比一般的多雜菜, 多湯料的話即是味道亦豐富得多了, 食到呢度係完全對板的, 到兩件扒攞埋嚟, 兩件差不多大細只是厚度不一樣, 肉眼扒簿一點, 表面被灑上大量黑椒粉, 汁較少,
而另一片西冷厚切一點, 燒汁多d, 我們見先拿來的肉眼扒配菜係薯茸, 咁問下有無薯條啦, 佢話問下廚師, 佢回頭話本應無,不過呢次會另外上少少給我們, anyway都算有呀, 而伴碟薯茸係老老實賁地八成係薯仔肉, 同依家大部份搞花臣的CAFE那類餐廳做的薯茸忌廉大異其趣,
牛扒的肉眼係全熟同西冷係8-9成熟, 太座話同佢以前第一次做(煮)牛扒時一樣, 將件牛扒擺入Oven入面由生焗至熟的肉質一樣, 但要知道那是個無經驗無煮食知識的年青人做的事, 而呢度大大話話都係間餐廳, 有個專業廚師,餐牌印刷精美, 無估到煎兩件牛扒會出事, 現在叫牛扒通常出現問題嘅會係件扒本身的肉質同肉味, 即使煎過咗頭頂多去到七成, 或者我地叫咗呢度個廚師最唔擅長嗰瓣啦, 雖然係咁, 臨尾送的BLACK COFFEE又攞返唔少分,
有時係咁啦, 主菜跌晒眼鏡, 配菜,麵包,餐湯同咖啡都令人刨目相看,
服務態度係友善積極嘅～
可惜, 可惜
送的炸薯條
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