影片
更多
2013-11-17
1946 瀏覽
梅窩是大嶼山東南面的寧靜一角，仍記得孩童時老爸帶著弟弟和我，與同事們到寶蓮寺旅遊。當年交通尚不及現時的便利，要到訪位處離島上不同的地方，都必須先巡海路抵梅窩，然後再轉駁各路線的巴士，所以那時的梅窩是離島重要的交通樞紐。隨著愉景灣及陸路行車幹線和鐵路的開通，梅窩好像變得沉寂了！直至搬進東涌，梅窩的名字再打入我的腦海，全因每年在銀礦灣沙灘上，都會舉行一個屬於香港人的沙灘音樂節。早於十多年前，只由一位醉心音樂的 Band 友發起，在沒有資源的情況下，自行動手在沙灘上搭起棚架，約同一些志同道合，但不為人知的本地樂隊，孕育出沙灘音樂節的初型。後來得到銀礦灣街坊們的認同與支持，居民漸漸由當義工開始，年復年，音樂節慢慢地得到不少團體協作，近幾年還有知名樂隊的參與。今年沙灘音樂節已進入第八個年頭，無論音響、燈光、規模與氣氛，均有聲有色，還成了香港一項大型音樂盛事，全賴這位忠於音樂的 Band 友，使香港本土創作的 "樂與怒"，藉著音樂節得以匯集及分享。老公和我在沙灘欣賞了幾隊樂隊的表演後，決定先行 "醫肚"。在梅窩碼頭的最左邊，有一家名為 China Bear 的餐廳，室外擺放了座位，室內亦附設酒吧，
直至搬進東涌，梅窩的名字再打入我的腦海，全因每年在銀礦灣沙灘上，都會舉行一個屬於香港人的沙灘音樂節。早於十多年前，只由一位醉心音樂的 Band 友發起，在沒有資源的情況下，自行動手在沙灘上搭起棚架，約同一些志同道合，但不為人知的本地樂隊，孕育出沙灘音樂節的初型。後來得到銀礦灣街坊們的認同與支持，居民漸漸由當義工開始，年復年，音樂節慢慢地得到不少團體協作，近幾年還有知名樂隊的參與。
今年沙灘音樂節已進入第八個年頭，無論音響、燈光、規模與氣氛，均有聲有色，還成了香港一項大型音樂盛事，全賴這位忠於音樂的 Band 友，使香港本土創作的 "樂與怒"，藉著音樂節得以匯集及分享。
老公和我在沙灘欣賞了幾隊樂隊的表演後，決定先行 "醫肚"。在梅窩碼頭的最左邊，有一家名為 China Bear 的餐廳，室外擺放了座位，室內亦附設酒吧，座上大部份是外籍客人，看來深受他們愛戴。
餐廳內以紅黑為主色，牆壁上貼有香港的街道名，當然少不了國寶熊貓的樣子，另近天花的牆架上也擺放了不少毛澤東的紀念品，如相片、雕塑、瓷器擺設、黑膠唱片和提字等，一方面反映出外籍老闆的品味，但也突然將我從樂與怒帶到到文革、共產的思潮中，不過隨著餐廳輕鬆的音樂，無礙愉快的心情！
Garden Salad 選用了青瓜、紅蘿蔔、生菜、紫洋蔥、蕃茄為食材，再配合自家調製的沙律醬，健康與純自然的口味。
老公選了較為傳統的 Pepperoni Pizza，一看鋪滿了蕃茄、青椒、橄欖、Salami 和芝士繽紛的色彩，一陣香氣隨之而來，馬上用手握起一塊，新鮮與熱呼呼的溫度由指尖傳送往掌心，還有麵包薄薄的厚度，使我不禁另眼相看。輕咬一口，Pizza 的濕度剛好，不會太乾，麵包既香且脆，但又不失原有的彈性。餡料不但各自發揮所長，而且還合奏出 Pepperoni Pizza 雜而不亂的神緒，非常不錯。芝士用量亦不吝嗇，只是芝香再濃一點便便加完美了。
China Bear 備有三款肉批，一款是牛肉洋蔥，另一款是雞肉與菜、而羊肉與菠菜正是我的心頭好。肉批同時可配上玉豆或青豆、薯條或薯蓉，外籍女侍應推介了青豆和薯條予我們，我們當然樂於接受。香氣從侍應手上傳過來，一看 Lamb & Spinach Pie 誘人的賣相，心裡仿如吃了定心丸一樣。
用叉子將 Lamb & Spinach Pie 分成兩半，入口即感 Pastry 之鬆軟，以及富有牛油香和輕甜的味兒；隨後便是濃濃羊羶香的湧至，還有羊肉具有層次的口感，跟菠菜顯然是最佳的拍搭檔，不僅給羊肉添上一點潤澤，同時亦能恰好地平衡羊肉的膩意。錦上添花的還底部的 Gravy，質感 Creamy、順滑、香而不膩，再加上清甜的青豆、脆香的薯條，實在令我憶起由倫敦到 Bath 的旅途。選菜時對 Lamb & Spinach Pie 的質素有點擔心，但試過了後，若然如此質佳的肉批是餐廳外購回來的話，我是絕對心甘情願地付鈔。
平實、不花巧的 China Bear 大抵是梅窩之寶吧！
回到沙灘，那段時間該是 Joey 的壓軸表演了。豈料其後太極各成員均上台加入表演了，頓時將氣氛推至全日的最高峰。希望起源自梅窩的音樂節，繼續延續下去，將香港人的愛和對音樂的熱誠，透過音樂帶到每一個角落。
張貼
