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2022-05-11
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因為我有商場嘅coupon，今日約咗朋友一齊來分享，不過因為有突發事件，所以最後我一個人獨自午餐。 自己一個人遊走於 時代廣場9樓至13樓之間， 揀嚟揀去咪又係食返日本嘢，呢幾年去唔到日本始終係帶着一點對日本嘅思念。已經是下午二時多，在店外面看到餐廳內客人都甚多， 門外境還有四五個客在排隊， 係真唔係？ 排第一位的一位男士告訴其他排隊的客人他只是在等朋友， 此時各人才恍然大悟，然後陸續進入餐廳用餐，真搞笑。 唔係入餐廳食飯好心就唔好企喺排隊位啦。 餐廳店員詢問我喜歡坐餐枱位或者吧枱位，我一人用膳當然喜歡坐吧枱啦，可以見到廚師工作情況也看到吧枱櫃後面的裝飾，是非常治愈的。在打算進入餐廳前已經想好點這一個＂霜燒魚生飯＂， 因為用火槍稍為把生魚片燒一下， 魚生入口的時候有一陣燒焦的香氣非常迷人， 特別是魚油豐富的魚生更適合用炙燒這個方法，如果經常看我食評的朋友們都應該知道我是非常喜歡焦香味的。這一款套餐包括：沙律、麵豉湯、漬物及甜品。 我先吃完沙律和漬物， 魚生飯才上枱，這個霜燒魚生飯用了一個藍色的闊口大碗盛載，炙燒帶子，炙燒三文魚腩及炙燒左口魚裙邊，每款各有四大片，把整碗飯面都蓋住， 上面
已經是下午二時多，在店外面看到餐廳內客人都甚多， 門外境還有四五個客在排隊， 係真唔係？ 排第一位的一位男士告訴其他排隊的客人他只是在等朋友， 此時各人才恍然大悟，然後陸續進入餐廳用餐，真搞笑。 唔係入餐廳食飯好心就唔好企喺排隊位啦。
餐廳店員詢問我喜歡坐餐枱位或者吧枱位，我一人用膳當然喜歡坐吧枱啦，可以見到廚師工作情況也看到吧枱櫃後面的裝飾，是非常治愈的。
在打算進入餐廳前已經想好點這一個＂霜燒魚生飯＂， 因為用火槍稍為把生魚片燒一下， 魚生入口的時候有一陣燒焦的香氣非常迷人， 特別是魚油豐富的魚生更適合用炙燒這個方法，如果經常看我食評的朋友們都應該知道我是非常喜歡焦香味的。
這一款套餐包括：沙律、麵豉湯、漬物及甜品。 我先吃完沙律和漬物， 魚生飯才上枱，這個霜燒魚生飯用了一個藍色的闊口大碗盛載，炙燒帶子，炙燒三文魚腩及炙燒左口魚裙邊，每款各有四大片，把整碗飯面都蓋住， 上面還灑上了白芝麻，中央放了一片鮮綠色的紫蘇葉，紫蘇葉上面放上了適量的日本芥辣和一小撮日本酸薑，看見已經流口水。
前菜
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霜燒魚生飯
$228
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喜歡燒過既帶子味道總是比校有層次，而帶子刺身則比較一般。
炙燒帶子
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三文魚腩的油脂比較豐富，因此燒三文魚腩比燒三文魚其他部位口感更佳，而且更比進食三文魚刺身更感到食用安全指數提昇。
炙燒三文魚腩
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每次到日本餐廳也必吃的，燒過的左口魚裙邊有少少焦黑，入口感到魚油豐富又帶有焦香。
炙燒左口魚裙邊
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麵豉湯
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~ 甜點忘記了還有甜點，這是一個狀似奶黃糯米糍的甜點，外皮應該是用黑糖造成，餡料是一些奶黃，感覺較甜。
我還是鍾情「穴」的自家製日式蕨餅。
甜點
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原來下午茶時間還有七折， 不過我可以減去$100的coupon已經很化算， 不過如果需要更完美的就是生魚片的厚度再多2mm令口感更可提升就更好 (應該是要按照門口那圖片大小一樣的)，吃了這麼大的一碗飯，今天晚上又可以省掉一餐了。
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