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2012-07-17
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上堂至十時多，想吃一頓美味旳Late Dinner最好熱辣辣即煮。心想大部份食店都已關門，但又不想吃廿四小時營業的快餐和茶餐廳，於是從open rice搜尋，找到梅花村關0:00正合我心意，馬上開車前往。十時半到達還有數枱食客，想叫魚旦粉和鵝片撈麵，可惜麵檔已關，故改叫紫菜蠔仔粥、小鹵水拼盤、也想吃沙爹炒河因不吃牛故跟店員提問可有幾他選擇，她即時提供肉片或雞肉作選擇，果然夠彈性，讚！點菜後先來一小碟潮州咸酸菜，試一口已知小店做法很對辦。酸菜切成小粒不會過大或過小，味道調較得咸、甜、酸適中，不像某些店舖把酸菜切粒便算，沒有自己調味。還有磨碎的南薑蓉更是劃龍點睛，把味道提升，讚！不足五分鐘，大大碗紫菜蠔仔粥已完成，內有肉碎和冬菇絲，剛滖起熱辣辣，味道偏清淡不肥膩。個人喜歡多一點柴魚味，不過消夜吃清淡一點也不錯。接著是小鹵水拼盤，店員於鹵水檔三兩下手勢就弄好拼盤，上桌時也是熱呼呼的，雖然時間很晚但種類也不小，不會有賣剩的感覺。有鹵水蛋、大腸、紅腸、豆腐、墨魚、海哲，豬耳和腩肉等。邊吃時聽到廚房內傳來鑊氣聲，轉頭沙爹肉片河就送上，不出所料好夠鑊氣，河粉條條分開不會一pat pat, 加了蛋汁同
十時半到達還有數枱食客，想叫魚旦粉和鵝片撈麵，可惜麵檔已關，故改叫紫菜蠔仔粥、小鹵水拼盤、也想吃沙爹炒河因不吃牛故跟店員提問可有幾他選擇，她即時提供肉片或雞肉作選擇，果然夠彈性，讚！
點菜後先來一小碟潮州咸酸菜，試一口已知小店做法很對辦。酸菜切成小粒不會過大或過小，味道調較得咸、甜、酸適中，不像某些店舖把酸菜切粒便算，沒有自己調味。還有磨碎的南薑蓉更是劃龍點睛，把味道提升，讚！
不足五分鐘，大大碗紫菜蠔仔粥已完成，內有肉碎和冬菇絲，剛滖起熱辣辣，味道偏清淡不肥膩。個人喜歡多一點柴魚味，不過消夜吃清淡一點也不錯。接著是小鹵水拼盤，店員於鹵水檔三兩下手勢就弄好拼盤，上桌時也是熱呼呼的，雖然時間很晚但種類也不小，不會有賣剩的感覺。有鹵水蛋、大腸、紅腸、豆腐、墨魚、海哲，豬耳和腩肉等。邊吃時聽到廚房內傳來鑊氣聲，轉頭沙爹肉片河就送上，不出所料好夠鑊氣，河粉條條分開不會一pat pat, 加了蛋汁同炒，沙爹汁濃郁不辣，還有菁翠的芥蘭很爽口。整體味道和整作都很應真，不像茶餐廳偏油膩，店子雖小但食物不比大型潮州菜館遜色。讚！
吃過這頓Late Dinner, 感到很溫暖疲勞盡消。
P.s. 這裡的辣椒油記得要試，香辣不會搶喉，用以配粉麵一流。題外話，於小店用餐的半個多小內，叫外賣的電話也有三四個，店員接電話時也能辨認出來電者和他們習慣叫的食物，即不只日間和夜間多人幫襯而深夜都有一批捧場客，還看到客人駕車停於路邊取外賣呢。
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