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2022-05-16
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看電影前先填滿肚子，在iSQUARE找到這間環境和食物都很不錯的上海菜餐廳，可以加入Encore名單中。工業風裝修風格型格又舒適，空間感足夠。看餐廳介紹，336原來即是上海話「謝謝儂」的諧音，解答了友人的疑問。餐廳堅持少油、少鹽、絕不含味精的三大原則，健康又不失美味。336上海小籠包(4隻) $38每次吃上海菜必點的傳統上海小籠包，一籠4隻，熱辣辣上桌，每隻都脹卜卜，皮薄肉鮮，湯汁算少油，個人喜歡沾一點點黑醋，味道更濃郁。婆婆擔擔麵(走辣 剪麵) $55走辣的擔擔麵更能吃出花生醬和麻醬的香味，兩者比例很Perfect，質感濃稠但不覺油膩，手拉麵比機製拉麵口感更順滑，而且掛湯能力一流，好味到連湯也不剩一滴。Order時可選擇剪麵或不剪麵，看得出有為食客著想，貼心！叁叁陸酸菜魚(小辣) $188有別與川菜風格的酸菜魚，這個上海風格有令我眼前一見，比預期中還出色！湯底以鮮魚湯製作，就像有魚油般濃郁的質感，酸味較Subtle，麻味和辣味突出，不太嗜辣的我Order了小辣程度，味道很剛好！魚片顏色雪白份量多，超滑溜又無骨，配料也很豐富，篙筍、薯仔片、蓮藕片、雲耳，還有晶瑩通透、超吸味的水晶粉。整
336上海小籠包
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336上海小籠包
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336上海小籠包
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336上海小籠包(4隻) $38
每次吃上海菜必點的傳統上海小籠包，一籠4隻，熱辣辣上桌，每隻都脹卜卜，皮薄肉鮮，湯汁算少油，個人喜歡沾一點點黑醋，味道更濃郁。
婆婆擔擔麵
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婆婆擔擔麵(走辣 剪麵) $55
走辣的擔擔麵更能吃出花生醬和麻醬的香味，兩者比例很Perfect，質感濃稠但不覺油膩，手拉麵比機製拉麵口感更順滑，而且掛湯能力一流，好味到連湯也不剩一滴。Order時可選擇剪麵或不剪麵，看得出有為食客著想，貼心！
叁叁陸酸菜魚
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叁叁陸酸菜魚
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叁叁陸酸菜魚
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叁叁陸酸菜魚(小辣) $188
有別與川菜風格的酸菜魚，這個上海風格有令我眼前一見，比預期中還出色！湯底以鮮魚湯製作，就像有魚油般濃郁的質感，酸味較Subtle，麻味和辣味突出，不太嗜辣的我Order了小辣程度，味道很剛好！魚片顏色雪白份量多，超滑溜又無骨，配料也很豐富，篙筍、薯仔片、蓮藕片、雲耳，還有晶瑩通透、超吸味的水晶粉。整體非常滿足，大推！
韮黃炒鱔糊
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韮黃炒鱔糊
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韮黃炒鱔糊
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韮黃炒鱔糊 $108
賣相吸睛，鱔魚條油光閃閃，飽滿粗身有肉地，與爽口的韮黃完美搭配，碟底沒有多餘的油份，盡顯師傅級的穫氣和功力。
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