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2025-03-30
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C2 Lab不論是食材搭配還是調味，都展現了對佳餚的極力追求，細膩的服務更讓人賓至如歸，是親朋聚餐的理想選擇，其中讓朋友印象最深刻的便是油封鴨脾配杏脯乳酪汁，完美詮釋了法國菜的精髓。此外，C2 Lab以及靈活多樣的套餐選擇，給每位客人以實惠的價格享受食物的魅力。開場的法式香煎鵝肝配柚子珍珠驚艷無比，法式香煎鵝肝超級肥厚，處理得沒話說，表面焦脆裡軟滑，配上柚子珍珠可以直接中和法式香煎鵝肝的膩感，柚子珍珠在嘴裡爆開的酸香，像一首交響樂，新鮮的沙律中加了柑橘，調以清爽的黑醋，這對吃法式香煎鵝肝有一個均衡的效果。送上來時原本看似平凡無奇的一碗牛尾湯，沒想到匙羹撈起的瞬間，滿滿的湯料完全沒在跟我客氣，入口時濃郁香醇的湯頭立刻擄獲的我的味蕾，細細品嚐的同時，可以嚐到牛尾的鮮味，雜菜與牛尾一直是好拍檔，牛尾肉不卡牙，軟嫩度適中。通常餐湯都會附上餐前麵包，雖然只是個餐包，卻是個非常重要的細節，餐包好壞會影響到整體用餐的感受，C2 Lab的餐包烘烤時間恰到好處，咬下時外酥內軟，藜麥經過香烤後，香味飄散了整個空間，塗上牛油，更將餐包味道向上提升一個層次。油封鴨脾配杏脯乳酪汁的特色在於其極脆的外皮，經過精心
開場的法式香煎鵝肝配柚子珍珠驚艷無比，法式香煎鵝肝超級肥厚，處理得沒話說，表面焦脆裡軟滑，配上柚子珍珠可以直接中和法式香煎鵝肝的膩感，柚子珍珠在嘴裡爆開的酸香，像一首交響樂，新鮮的沙律中加了柑橘，調以清爽的黑醋，這對吃法式香煎鵝肝有一個均衡的效果。
送上來時原本看似平凡無奇的一碗牛尾湯，沒想到匙羹撈起的瞬間，滿滿的湯料完全沒在跟我客氣，入口時濃郁香醇的湯頭立刻擄獲的我的味蕾，細細品嚐的同時，可以嚐到牛尾的鮮味，雜菜與牛尾一直是好拍檔，牛尾肉不卡牙，軟嫩度適中。
通常餐湯都會附上餐前麵包，雖然只是個餐包，卻是個非常重要的細節，餐包好壞會影響到整體用餐的感受，C2 Lab的餐包烘烤時間恰到好處，咬下時外酥內軟，藜麥經過香烤後，香味飄散了整個空間，塗上牛油，更將餐包味道向上提升一個層次。
油封鴨脾配杏脯乳酪汁的特色在於其極脆的外皮，經過精心烹煎，外層薄脆，帶有誘人的鴨油香，內部的鴨脾肉則經由油封處理，保持極致的嫩滑嚼感，刀叉輕輕一劃，便能輕鬆將骨肉分離，肉質鮮嫩多汁。醮點C2 Lab特製的杏脯乳酪汁，酸甜絲滑與鴨脾相輔相成，增添風味。
意式肉腸配蕃茄忌廉長通粉是一道經典的意大利美食，特色在於其濃郁的蕃茄忌廉醬，與意式肉腸融合，釋放出醬香與肉香，使長通粉味覺上更圓潤，最後撒上芝士，增加「芝」味，意式肉腸配蕃茄忌廉長通粉令人回味無窮。
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