ms.Cammy
C+搵食團 || 新潮 x 傳統潮州菜 - 【尖沙咀】百樂小館
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2016-08-20
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C+搵食團 || 新潮 x 傳統潮州菜 - 【尖沙咀】百樂小館

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中菜好多時

食黎食去都係果幾味

比人覺得又悶又老餅

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所以ms.C食中菜多數都係同長輩食

前排同友人'sss行開TST

去睇完小丸子展

因為之前爭朋友一餐生日飯

所以今餐由友人'sss決定食咩

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友人'sss話要食潮州野

帶左ms.C去左

美麗華商場食四方

【百樂小館】食潮州菜

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上到去百樂小館

店面同一般既中菜館好唔同

裝修好時尚

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一大個雀籠 & 好多卡位既設計

可以比三五知己

有一個私人空間

唔怕嘈到人(我講緊我)

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而且燈光配合好好

啱晒ms.C呢D相機食先既人

成晚影既相都勁靚

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一入座店員就會放底功夫茶

味道都好甘

P.S若果飲完茶

晚上會訓唔到覺既就要小心喇

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餐前小食

咸脆花生 & 咸菜

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椒鹽豆腐茄子粒 - $48

豆腐用上黑豆豆腐

豆味香之餘

炸完之後

入面都仲係嫩滑感

正!

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因為呢到係朋友飯堂

由朋友發板決定食咩

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滷水骨香鵝肉片 - $98

滷水骨香鵝肉片
滷水骨香鵝肉片
$98
食潮州菜點會少得滷水野呢

所以我地叫左

服務員介紹

精華所在就係用上50年既陳年滷水汁用黎滷

配上10~20斤左右獅頭鵝

因為貪佢夠晒大隻

而且脂肪同肉既比例剛好

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滷水好香配上啖啖肉既鵝肉

唔會太過咸&油

而且有一碟入面有鵝片

仲有少少連住骨位既部位

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雖然呢個骨位冇咩肉

但啜下d 肉&滷水汁

啱晒唔同人既食野口味

爽!

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麻醬手撕雞 - $90

入口啖啖嫩滑既雞肉

配上香口麻醬

夏天最好既前菜

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主菜

【必點】杏汁白肺湯 - $168

杏汁白肺湯
杏汁白肺湯
$168
其實ms.C食野都幾麻甩

鍾意食內臟

有時係街見到豬肺湯多數都會點

因為要煮呢個湯

功夫好煩覆

所以為左唔使係屋企攪一大堆

所以都係出街食最方便

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百樂小館既杏汁白肺湯

白到有d似豆漿

果湯飲落比街外的質感較為稠身

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店員介紹果湯除左用上南北杏之外

仲用左龍王杏黎煲呢個湯

果湯底質感會較綿

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豬肺都清潔得好

冇乜怪味

飲多兩碗潤下先

杏汁白肺湯
杏汁白肺湯
$168
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薑蔥炒蟹 - $488

薑蔥炒蟹
薑蔥炒蟹
$488
目測隻蟹都幾有份量

應該隻蟹都有成斤重

除左蟹係主角之外

當然就係薑蔥喇

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薑蔥食落好惹味

唔會炒得好干身

索埋D好香既酒味

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蟹肉入面依然

好多肉汁係入面

唔會太乾

薑蔥炒蟹
薑蔥炒蟹
$488
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椒鹽鴛鴦魷魚 - $118

鴛鴦魷魚就係有兩款唔同既

鮮魷 & 吊片

鮮魷就食鮮味

相反吊片就食香味

一碟餸就有2種既口感

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值得一贊既就係炸醬唔會太厚

厚度剛好

唔會食到成口粉

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南乳羅漢齋煲 - $ 98

食左咁多肉肉 & 炸野

點都要叫個菜菜

呢款係家常小菜

雖然簡單

但唔係到到整得好食

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一上枱就聞到南乳味好香

食落唔會太鹹

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齋煲有好多唔同既料

仲有好香既汁

呢個用黎送飯一流

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糖醋伊麵 - $98

糖醋伊麵
糖醋伊麵
$98
呢個又係朋友話食潮州野必叫之一

炸到好香口既麵餅

有D似肉絲炒麵Feel

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但一D都唔油

配上浙醋 + 糖

卜卜脆

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食得7788又係時侯

甜品

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腐竹白果蛋花糖水 - $38

好多料既糖水

腐竹煲到溶晒

食落啖啖都有料

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金獅脆麻花 - $38/3件

金獅脆麻花(3件)
金獅脆麻花(3件)
$38
又係食我既朋友「蛋散」既時候

脆麻花炸得好鬆化

都唔死死實實

配上蜜糖

一d都唔膩

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百樂小館 || Chateh

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖

以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食
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