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2024-11-26
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由屢獲殊榮的新加坡籍主廚Edward Voon掌舵的Auor最近推出冬日6道菜嚐味餐單($1,180/pp)，以生命循環作靈感，創造出揉合亞洲風味的法式料理🍴適逢雙11，餐廳在整個11月都在做「三人同行 一人免費」以及免開瓶費的優惠，實屬難得🤩AWAKENING 西西里紅蝦配上四川風味雪葩，加上鮭魚籽、萵筍及野米後滿滿咸鮮風味、口感豐富🦐RAIN以新加坡胡椒蟹作靈感，主廚以西式手法烹調澳洲青蟹，加上馬達加斯加白胡椒粒、鹹蛋及脆魚皮，微辣惹味🦀COLOURS 熟成後的馬友魚味道濃郁、魚肉嫩滑，與分開香煎的魚皮一起吃口感一流🐟 以香辣梅菜及牛油作汁這個配搭亦非常有驚喜！DIVERSITY 冬天當然少不了糯米飯❄️ 主廚加入西班牙辣肉腸及覆盆子醋烹出酸酸甜甜的糯米飯，再加上五香豬肉丸子在上層，具體體現出中西合璧的韻味！SOUL 餐廳招牌菜煙燻炭燒鴿子是我本晚最期待的菜式！先以中式香料醃製及熟成，大廚再以炭燒方法處理鴿子，鴿子做到皮脆肉腍，非常高質！伴碟的紫薯波波亦非常美味💜MEMORY 甜品是D24榴槤雪糕配上香梨湯圓及中式杏仁，味道濃郁、風味十足！餐廳最後亦送上petit four作結🧁
AWAKENING
西西里紅蝦配上四川風味雪葩，加上鮭魚籽、萵筍及野米後滿滿咸鮮風味、口感豐富🦐
RAIN
以新加坡胡椒蟹作靈感，主廚以西式手法烹調澳洲青蟹，加上馬達加斯加白胡椒粒、鹹蛋及脆魚皮，微辣惹味🦀
COLOURS
熟成後的馬友魚味道濃郁、魚肉嫩滑，與分開香煎的魚皮一起吃口感一流🐟 以香辣梅菜及牛油作汁這個配搭亦非常有驚喜！
DIVERSITY
冬天當然少不了糯米飯❄️ 主廚加入西班牙辣肉腸及覆盆子醋烹出酸酸甜甜的糯米飯，再加上五香豬肉丸子在上層，具體體現出中西合璧的韻味！
SOUL
餐廳招牌菜煙燻炭燒鴿子是我本晚最期待的菜式！先以中式香料醃製及熟成，大廚再以炭燒方法處理鴿子，鴿子做到皮脆肉腍，非常高質！伴碟的紫薯波波亦非常美味💜
MEMORY
甜品是D24榴槤雪糕配上香梨湯圓及中式杏仁，味道濃郁、風味十足！餐廳最後亦送上petit four作結🧁
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