魂 (已搬遷) 新店位置

Item: 魂
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Author: ~Dull~

Tamashii Japanese Noodle

298 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

10132

銅鑼灣

$51-100

日本菜拉麵

208

~Dull~

等級4

110

某天跟同事說起其實鄙人吃過的拉麵店甚少，每次想起要排隊就頭痛唔想排云云，那陣子他們剛吃過銅鑼灣豚王 & 對面舞心拉麵，忽爾成了半個拉麵達人 (？)，於是這晚拉他們來吃這家一直都很想試的拉麵店呀。那天放工稍早，六時多到達拉麵店門口，已經排到鋪頭街尾轉角！前面排著的三十多個人，該是一放工就衝出 office 來排隊了吧？？同事們放工稍遲，來到的時候我獨個排了半小時，然後他們來到，再等了整整一個鐘才有位！排到大概還有兩三張檯的時候，侍應給我們每人一張下單紙，讓我們自己選擇湯底配料等等，也讓我們在等到最想打人的時候，能夠好好的消磨一下時間。試了 (據聞是) 每日限定的青龍，青BB 的顏色看似有點恐怖，但也是下了大量菠菜汁的證明，喝下口豬骨味不太濃重，反而也真喝得出菜的味道，不錯。其中一位同事要了原味的魂，也就試了一口原味的豬骨湯，相比之下就更覺這湯的清新。這麵的配料嘛，有必備的叉燒、玉子、粟米，還有稍稍特別的蟹肉 & 蟹棒 & 魚子醬，老實說魚子醬對整碗麵的味道沒甚麼幫助，該是用來增加華麗感 (？)，不過放在籚筍上面又看得出店家的細心之處；蟹肉鮮甜味美，跟清新風的青龍相當搭配；叉燒軟滑好吃，肉

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同事們放工稍遲，來到的時候我獨個排了半小時，然後他們來到，再等了整整一個鐘才有位！排到大概還有兩三張檯的時候，侍應給我們每人一張下單紙，讓我們自己選擇湯底配料等等，也讓我們在等到最想打人的時候，能夠好好的消磨一下時間。

試了 (據聞是) 每日限定的青龍，青BB 的顏色看似有點恐怖，但也是下了大量菠菜汁的證明，喝下口豬骨味不太濃重，反而也真喝得出菜的味道，不錯。其中一位同事要了原味的魂，也就試了一口原味的豬骨湯，相比之下就更覺這湯的清新。

這麵的配料嘛，有必備的叉燒、玉子、粟米，還有稍稍特別的蟹肉 & 蟹棒 & 魚子醬，老實說魚子醬對整碗麵的味道沒甚麼幫助，該是用來增加華麗感 (？)，不過放在籚筍上面又看得出店家的細心之處；蟹肉鮮甜味美，跟清新風的青龍相當搭配；叉燒軟滑好吃，肉味也夠濃，兩塊的分量剛好，再多的話也會太膩。麵底選了硬身，微彎的麵條爽口彈牙，也是自己喜歡的硬度，吸了湯之後很好吃。