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2019-11-25
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呢排好似好興石燒牛扒，我同朋友食飯好多時啲人都揀試石燒牛扒旺角比較就腳，大家最後揀咗呢間平平哋甫入門就有自助售賣機，自己揀完食咩先，再俾埋錢再等店員叫先入座，基本上最平80蚊就有而且係半自助模式，麵豉湯沙律白飯都係任食自取醬汁都有幾款胡麻沙律汁for沙律用，鍾意蒜味亦可喺牛扒度加蒜蓉自家製燒肉汁同辛味燒汁就係for牛扒用不過辛味燒汁就有啲辣，食得辣嘅人先好蘸BBQ汁蘸肉就好惹味，仲有少少芝麻香有好多款扒任揀，有牛肩扒澳洲扒西冷扒牛柳甚至和牛石燒牛扒上枱時只係1成熟Rare Only塊石燒到攝氏300度需自己喺火山熱石上煎熟牛扒如果舊石唔夠熱可以叫店員換過塊建議切成細細塊逐舊逐舊去煎因為好快就會熟，熟得滯牛肉質感會韌牛肩扒 Top Blade Muscle 180g $80煎到5-7成就夠，牛肩扒肉質軟腍入口有豐腴肉汁，加上少少調味料調味更香牛肩肉本身比較嫩身，有啲筋位好夠牛味，咬落油脂香滿滿180g對女仔其實已經好夠，女士之選！牛柳 Tenderloin 200g $110食肉獸必點嘅牛柳，200g大大舊都夠食男士基本都夠，不過部份男士可能300g或400g先夠牛柳比較厚身，食落好有肉
旺角比較就腳，大家最後揀咗呢間平平哋
甫入門就有自助售賣機，自己揀完食咩先，再俾埋錢
再等店員叫先入座，基本上最平80蚊就有
而且係半自助模式，麵豉湯沙律白飯都係任食自取
醬汁都有幾款
胡麻沙律汁for沙律用，鍾意蒜味亦可喺牛扒度加蒜蓉
自家製燒肉汁同辛味燒汁就係for牛扒用
不過辛味燒汁就有啲辣，食得辣嘅人先好蘸
BBQ汁蘸肉就好惹味，仲有少少芝麻香
有好多款扒任揀，有牛肩扒澳洲扒西冷扒牛柳甚至和牛
石燒牛扒上枱時只係1成熟Rare Only
塊石燒到攝氏300度
需自己喺火山熱石上煎熟牛扒
如果舊石唔夠熱可以叫店員換過塊
建議切成細細塊逐舊逐舊去煎
因為好快就會熟，熟得滯牛肉質感會韌
牛肩扒 Top Blade Muscle 180g $80
煎到5-7成就夠，牛肩扒肉質軟腍
入口有豐腴肉汁，加上少少調味料調味更香
牛肩肉本身比較嫩身，有啲筋位
好夠牛味，咬落油脂香滿滿
180g對女仔其實已經好夠，女士之選！
牛柳 Tenderloin 200g $110
食肉獸必點嘅牛柳，200g大大舊都夠食
男士基本都夠，不過部份男士可能300g或400g先夠
牛柳比較厚身，食落好有肉味
比起牛肩當然無咁嫩咁豐富油香
但煎5-7成後其實都好軟腍
加少少調味料已經好足夠
每張枱都有BBQ香料/鹽/胡椒，可以試試
其實加幾粒鹽吊一吊味已經好夠
鍾意可加少少胡椒香
不過BBQ香料比BBQ醬好似遜色咗少少
BBQ香料味道無咁重無咁惹味
不過適合食牛又唔想咁重味嘅人
值得一提煎多5分鐘就會變晒色
牛柳都仲有少少粉紅
但牛肩就變晒啡色
成舊已過熟同開始變韌
所以一定要睇住時間逐舊去煎
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