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2025-04-12
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餐廳經理很好替我們解決問題。共有14道菜，包括了前菜、壽司、手卷、甜品，我只寫了頭12道菜評價。首先，必須讚美餐廳的服務態度。儘管因為未能收到訂位確認而落空，但餐廳經理非常友好地為我們解決了問題，讓整個用餐體驗更加愉快。茶碗蒸し🥚蛋香濃郁，蒸得剛好，搭配的海鮮和蔬菜讓這道菜既清新又充滿鮮味，口感類似瑤柱蛋。真鯛🍣鯛魚片極為新鮮，加上蔥的點綴，飯的醋味清爽，米粒分明，整體口感恰到好處，開胃之選。縞鰺🍣鯖魚的口感柔和，油脂適中，僅有少許「獨有的魚腥味」，搭配的調味醬油提升了風味，讓人回味無窮。平目🍣是我喜愛的左口魚的裙邊壽司，不過質地多筋，咀嚼感十足。帆立貝🌊食材新鮮，帆立貝甜味突出，搭配青檸，帶來清新的口感，讓人心情愉悅。甘海老🦐第一口就感受到新鮮的甜美，口感滑嫩，後味有蝦膏的甘香，配合得十分和諧。大卜口🍣大拖羅的油脂豐富，口感綿密，入口即融。鯖🐟鯖魚的風味獨特，搭配紫蘇葉，增添了層次感，讓整體味道更為豐富。雲丹🍣海膽的鮮美和獨特口感讓人驚豔，濃郁的海鮮味在口腔中不停翻騰，浪接浪，令人陶醉。穴子燒日本白鰻魚壽司的風味較為特殊，本不是我的口味，但仍然展現了廚師的刀藝及烤工。580元一位的o
朋友生日，2025年4月4日安排了帶她到近日網上熱烈討論的Niwa庭omakase。
評論食物前必須先讚美他的的服務態度，由一起初我因不在港收不到落訂確認信息而落空了訂座，但餐廳經理很好替我們解決問題。
共有14道菜，包括了前菜、壽司、手卷、甜品，我只寫了頭12道菜評價。
首先，必須讚美餐廳的服務態度。儘管因為未能收到訂位確認而落空，但餐廳經理非常友好地為我們解決了問題，讓整個用餐體驗更加愉快。
茶碗蒸し🥚
蛋香濃郁，蒸得剛好，搭配的海鮮和蔬菜讓這道菜既清新又充滿鮮味，口感類似瑤柱蛋。
真鯛🍣
鯛魚片極為新鮮，加上蔥的點綴，飯的醋味清爽，米粒分明，整體口感恰到好處，開胃之選。
縞鰺🍣
鯖魚的口感柔和，油脂適中，僅有少許「獨有的魚腥味」，搭配的調味醬油提升了風味，讓人回味無窮。
平目🍣
是我喜愛的左口魚的裙邊壽司，不過質地多筋，咀嚼感十足。
帆立貝🌊
食材新鮮，帆立貝甜味突出，搭配青檸，帶來清新的口感，讓人心情愉悅。
甘海老🦐
第一口就感受到新鮮的甜美，口感滑嫩，後味有蝦膏的甘香，配合得十分和諧。
大卜口🍣
大拖羅的油脂豐富，口感綿密，入口即融。
鯖🐟
鯖魚的風味獨特，搭配紫蘇葉，增添了層次感，讓整體味道更為豐富。
雲丹🍣
海膽的鮮美和獨特口感讓人驚豔，濃郁的海鮮味在口腔中不停翻騰，浪接浪，令人陶醉。
穴子
燒日本白鰻魚壽司的風味較為特殊，本不是我的口味，但仍然展現了廚師的刀藝及烤工。
580元一位的onakase，跟我想像的水平近乎，每道菜都展現了新鮮食材，但當然價錢未能買到驚喜度，不過性價比很高。
地址:中環堅道61號地舖
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