庭日本料理

位於中環半山堅道的ɴɪᴡᴀ，從中環經過半山自動扶手天橋連接，就能輕鬆到達，位置尚算方便。店名Niwa取自日文「庭」之意，踏進餐廳感受到和風意境，環境以簡約木系結構搭配綠意盎然的盆栽裝飾，其中最吸睛的是中央那棵翠綠植物，為空間增添幾分生氣，營造出寧靜舒適的日式庭園氛圍。.餐廳空間經過精心規劃，一半是能夠近距離觀賞師傅手藝的吧枱座位，當晚吧枱座無虛席，建議提早預訂指定座位。廚師團隊來自五星級酒店日料餐廳，以傳統江戶前壽司為基礎，當晚選擇了晚市提供$1880共20道菜的廚師發辦套餐，內容相當豐富。.前菜中的秋刀魚刺身令人印象深刻，師傅介紹今年當造特別肥美，入口果然清甜完全不帶腥味。鮟鱇魚肝最中餅是招牌之作，鬆脆的餅皮夾着濃郁的魚肝，層次分明且平衡。茶碗蒸別出心裁地，質感滑溜近似豆腐花，頗有驚喜。.壽司部分選用坊間較少見的赤醋飯，酸度調和得恰到好處。其中白海老壽司鮮味突出，黑鯥經輕輕炙燒後油脂香氣更盛，拖羅壽司入口即化。穴子天婦羅外脆內嫩，火候掌握精準。最後的三色刺身飯鋪滿鮮甜海膽、油脂豐腴的拖羅及爽口鳥賊，賣相精緻。.庭 $1880晚市廚師發辦.✿ 前菜.✿ 秋刀魚刺身.✿ 鮟鱇魚肝最中餅.✿ 穴子天婦羅.✿ 松葉蟹配帶子刺身.✿ 煙燻鯖魚.蒸物✿ 茶碗蒸.燒物✿ 松笠燒甘鯛.壽司✿ 鰹魚✿ 北寄貝✿ 白蝦✿ 竹莢魚✿ 黑鯥✿ 拖羅✿ 梭子魚.丼物✿ 海膽・拖羅・魷魚迷你丼.卷物✿ 太卷.蛋料理✿ 厚燒玉子.湯物✿ 清湯.甜品✿ 時令水果.…查看更多

鮨店位於堅道微偏離繁囂嘅SOHO區 環境寧靜舒適裝潢由日本設計師操刀 簡潔典雅🪴今次試咗晚市HK$1,880嘅廚師發辦 有8款頭盤刺身前菜+8貫寿司+太卷+湯+甜品整體食物頗有水準 價錢相當合理✨餐單以紫蘇葉凍蕃茄同Miyabi九州雅鯛開頭 清新開胃☺️跟接住味鮮嘅北海道馬糞海膽毛蟹及輕脆嘅瀨尿蝦天婦羅 自家煙燻鰹魚肉質口感軟綿😗重頭戲係追加嘅招牌慢煮鮑魚配鮑魚肝醬🥰鮑魚手板咁大 煮得超級軟腍 香甜入味好喜歡象拔蚌壽司 灑上海鹽同當季sudachi仲有長崎野生吞拿魚同青森縣白海膽而結尾嘅蜆汁麵豉湯真喺滿滿umami味蕾大爆炸😽另外發現原來lunch omakase定價都只喺HK$580 非常都抵食_Dinner Omakase (HK$1,880)(8款頭盤刺身前菜/8貫寿司/太卷/湯/甜品)トマト，しそ，梅ゼリー Tomato, Perilla Leaf, Plum Jelly 鯛の刺身 Snapper Sashimi シャコ天ぶら Mantis Shrimp Tempura 魚籽醬雲丹毛ガニ Caviar Sea Urchin Hairy Crab スモーク鰹 Smoked Bonito 茶碗蒸し Steamed Egg Custard 鰯ロール Sardine Roll 目光塩焼き Salt Grilled Mehikari[鮑の低温調理 肝ソース添え Slow Cook Abalone with Abalone Liver Sauce🌟追加料金(+HK$240)] 平目 Flounder Sushi しまえび Striped Shrimp Sushi 海松貝 Geoduck Sushi🌟小肌 Gizzard Shad Sushi 赤鯥 / キンキ Rosy Seabass Sushi/Channel Rockfish トロ Fatty Tuna Sushi🌟雲丹 Sea Urchin Sushi カマス Barracuda Sushi太卷き Futo Maki🌟玉子焼き Tamagoyaki 蛤味噌汁 Clam Miso Soup🌟季節果物 Seasonal Fruits…查看更多

捉緊秋刀魚季節的尾巴🐟 日式庭園風的環境很優雅🎋日式師傅主理的廚師發辦非常豐盛，當季必食的秋刀魚很肥美🥰 已拆肉的松葉腳拌上蟹膏啖啖滋味🦀 其他酒肴還有鮟鱇魚肝最中餅、穴子天婦羅、煙燻鰆魚、甘鯛立鱗燒! 茶碗蒸特別在加入了腐皮，豆味香濃🤍 壽司醋飯偏酸有咬口，七貫壽司中最愛白海老，口感黏口而甜味慢慢滲出🦐 而最吸睛的莫過於海膽拖羅烏賊丼，不敗的組合!! 鮑魚煮至軟淋入味，配上肝醬可以吃掉更多的飯😆…查看更多

📍中環半山廚師發辦‼️• 精緻20道時令料理😛 — NIWA🍣·#pigfoodiexhk_中環#pigfoodiexhk_日本菜==============================NIWA位於中環半山堅道，附近比較少人同清靜，店舖裝修以日式庭園為主，希望為食客帶嚟平靜輕鬆嘅用餐體驗。來自北海道嘅主廚柴山師傅喺行業超過三十年，將江戶前壽司嘅傳統技藝帶到NIWA。每一道料理都會根據時令季節調整，務求用上最新鮮嘅食材😙今次就同@sa_foodieadventure試咗20道嘅晚餐omakase🍣—————————————————————-Dinner Omakase $1880/pp-トマト・しそ・梅ゼリー-海松貝の刺身-黒トリュフとあん肝最中-ホタテ天ぷら-魚籽醬雲丹毛ガニ-スモーク鰹-茶碗蒸乚-太刀魚の塩焼き壽司-平政-黒トリュフとキンキ雲丹-しまえび-大トロ-赤貝-雲丹-小肌-穴子-太巻き-玉子焼き-蛤味噌汁-季節果物呢個omakase係由來自北海道嘅柴山師傅主理，一共有20道精緻料理同壽司🥰料理方面，黑松露鮟鏮魚肝最中餅味道非常濃厚。帶子天婦羅外皮酥脆，帶子肉質軟腍。魚子醬海膽蟹肉非常鮮味，層次豐富！煙燻鰹魚配上蘋果蘿蔔蓉酸甜開胃。鹽燒太刀魚肉質嫩滑，充滿油脂香。壽司方面，最鍾意莫過於係海膽同大拖羅😍😍海膽嘅份量超慷慨!!味道鮮甜濃郁🥹🥰大拖羅肥美甘香😆而赤貝爽口彈牙，大海蝦肉質漿口鮮甜😙玉子燒充滿蛋香好fluffy幾有驚喜!😆最後甜品有香甜嘅蜜瓜同金奇異果，為整餐劃上完美嘅句號😙————————————————————賣相：4/5味道：4.6/5性價比：3/5推介度：4/5————————————————————📍庭日本料理 @niwa.hk 中環堅道61號地舖…查看更多

今天有幸造訪中環的Niwa壽司店，品嚐他們的午餐Omakase，這次用餐體驗不錯。Niwa位於中環堅道，店內設計優雅，結合了現代與傳統的元素。木質裝潢和柔和的燈光營造出舒適的用餐氛圍。服務人員親切專業，對於每一道菜品都能提供詳細的介紹，讓人感受到他們對食材的熱情與用心。午餐Omakase的內容依季節而變，這次的菜單包含了9貫壽司和一份手卷Niwa的午餐Omakase每道菜品都能感受到廚師的匠心獨運，無論是食材的新鮮度還是擺盤的藝術感，都讓人印象深刻。如果你在中環尋找一個高品質的午餐選擇，Niwa壽司店絕對值得一試。…查看更多