庭日本料理

鮨店位於堅道微偏離繁囂嘅SOHO區 環境寧靜舒適裝潢由日本設計師操刀 簡潔典雅🪴今次試咗晚市HK$1,880嘅廚師發辦 有8款頭盤刺身前菜+8貫寿司+太卷+湯+甜品整體食物頗有水準 價錢相當合理✨餐單以紫蘇葉凍蕃茄同Miyabi九州雅鯛開頭 清新開胃☺️跟接住味鮮嘅北海道馬糞海膽毛蟹及輕脆嘅瀨尿蝦天婦羅 自家煙燻鰹魚肉質口感軟綿😗重頭戲係追加嘅招牌慢煮鮑魚配鮑魚肝醬🥰鮑魚手板咁大 煮得超級軟腍 香甜入味好喜歡象拔蚌壽司 灑上海鹽同當季sudachi仲有長崎野生吞拿魚同青森縣白海膽而結尾嘅蜆汁麵豉湯真喺滿滿umami味蕾大爆炸😽另外發現原來lunch omakase定價都只喺HK$580 非常都抵食_Dinner Omakase (HK$1,880)(8款頭盤刺身前菜/8貫寿司/太卷/湯/甜品)トマト，しそ，梅ゼリー Tomato, Perilla Leaf, Plum Jelly 鯛の刺身 Snapper Sashimi シャコ天ぶら Mantis Shrimp Tempura 魚籽醬雲丹毛ガニ Caviar Sea Urchin Hairy Crab スモーク鰹 Smoked Bonito 茶碗蒸し Steamed Egg Custard 鰯ロール Sardine Roll 目光塩焼き Salt Grilled Mehikari[鮑の低温調理 肝ソース添え Slow Cook Abalone with Abalone Liver Sauce🌟追加料金(+HK$240)] 平目 Flounder Sushi しまえび Striped Shrimp Sushi 海松貝 Geoduck Sushi🌟小肌 Gizzard Shad Sushi 赤鯥 / キンキ Rosy Seabass Sushi/Channel Rockfish トロ Fatty Tuna Sushi🌟雲丹 Sea Urchin Sushi カマス Barracuda Sushi太卷き Futo Maki🌟玉子焼き Tamagoyaki 蛤味噌汁 Clam Miso Soup🌟季節果物 Seasonal Fruits…查看更多

捉緊秋刀魚季節的尾巴🐟 日式庭園風的環境很優雅🎋日式師傅主理的廚師發辦非常豐盛，當季必食的秋刀魚很肥美🥰 已拆肉的松葉腳拌上蟹膏啖啖滋味🦀 其他酒肴還有鮟鱇魚肝最中餅、穴子天婦羅、煙燻鰆魚、甘鯛立鱗燒! 茶碗蒸特別在加入了腐皮，豆味香濃🤍 壽司醋飯偏酸有咬口，七貫壽司中最愛白海老，口感黏口而甜味慢慢滲出🦐 而最吸睛的莫過於海膽拖羅烏賊丼，不敗的組合!! 鮑魚煮至軟淋入味，配上肝醬可以吃掉更多的飯😆…查看更多

📍中環半山廚師發辦‼️• 精緻20道時令料理😛 — NIWA🍣·#pigfoodiexhk_中環#pigfoodiexhk_日本菜==============================NIWA位於中環半山堅道，附近比較少人同清靜，店舖裝修以日式庭園為主，希望為食客帶嚟平靜輕鬆嘅用餐體驗。來自北海道嘅主廚柴山師傅喺行業超過三十年，將江戶前壽司嘅傳統技藝帶到NIWA。每一道料理都會根據時令季節調整，務求用上最新鮮嘅食材😙今次就同@sa_foodieadventure試咗20道嘅晚餐omakase🍣—————————————————————-Dinner Omakase $1880/pp-トマト・しそ・梅ゼリー-海松貝の刺身-黒トリュフとあん肝最中-ホタテ天ぷら-魚籽醬雲丹毛ガニ-スモーク鰹-茶碗蒸乚-太刀魚の塩焼き壽司-平政-黒トリュフとキンキ雲丹-しまえび-大トロ-赤貝-雲丹-小肌-穴子-太巻き-玉子焼き-蛤味噌汁-季節果物呢個omakase係由來自北海道嘅柴山師傅主理，一共有20道精緻料理同壽司🥰料理方面，黑松露鮟鏮魚肝最中餅味道非常濃厚。帶子天婦羅外皮酥脆，帶子肉質軟腍。魚子醬海膽蟹肉非常鮮味，層次豐富！煙燻鰹魚配上蘋果蘿蔔蓉酸甜開胃。鹽燒太刀魚肉質嫩滑，充滿油脂香。壽司方面，最鍾意莫過於係海膽同大拖羅😍😍海膽嘅份量超慷慨!!味道鮮甜濃郁🥹🥰大拖羅肥美甘香😆而赤貝爽口彈牙，大海蝦肉質漿口鮮甜😙玉子燒充滿蛋香好fluffy幾有驚喜!😆最後甜品有香甜嘅蜜瓜同金奇異果，為整餐劃上完美嘅句號😙————————————————————賣相：4/5味道：4.6/5性價比：3/5推介度：4/5————————————————————📍庭日本料理 @niwa.hk 中環堅道61號地舖…查看更多

今天有幸造訪中環的Niwa壽司店，品嚐他們的午餐Omakase，這次用餐體驗不錯。Niwa位於中環堅道，店內設計優雅，結合了現代與傳統的元素。木質裝潢和柔和的燈光營造出舒適的用餐氛圍。服務人員親切專業，對於每一道菜品都能提供詳細的介紹，讓人感受到他們對食材的熱情與用心。午餐Omakase的內容依季節而變，這次的菜單包含了9貫壽司和一份手卷Niwa的午餐Omakase每道菜品都能感受到廚師的匠心獨運，無論是食材的新鮮度還是擺盤的藝術感，都讓人印象深刻。如果你在中環尋找一個高品質的午餐選擇，Niwa壽司店絕對值得一試。…查看更多

自從滑雪回來就一直想在香港再吃上正宗的壽司廚師發辦，趁著母親生日便試試新餐廳。晚市廚師發辦分$1580及$1880兩個價位，前者已壽司為主，後者則有更多前菜和一品料理，一番考慮後還是決定了$1880的菜單。《Dinner Omakase $1880》法蓮草配春菊先來的是一道簡單清新的開胃菜。富山灣炸白蝦富山灣白蝦一直是我最愛之一，這邊炸得香脆而不油膩，好吃，絕對是一流的佐酒小吃。茶碗蒸茶碗蒸看似簡單，但要做得正宗，用上上佳的食材又不會奪走茶碗蒸的本質，其實並不容易呢！真鯛薄切新鮮，好吃，真希望能多添幾塊！北海道毛蟹配海膽魚子醬簡單又矜貴的食材才能吃出本質的鮮味，這個絕對是我最愛之一。慢煮八爪魚入味又煮得恰好，真的很想再添幾塊！鮟鱇魚肝最中餅一口的大小剛剛好，是在香港吃過的最正宗最滑嫩的鮟鱇魚肝之一。備長炭燒日本海鰻這個絕對是整晚的MVP！海鰻燒得外脆內軟，咬進去，盡是魚香的油脂鮮味，真的很好吃！壽司壽司方面有北寄貝、喜之次、牡丹蝦、赤身、大拖羅、小肌、海膽及穴子。醋飯的舍利軟硬度剛好，好吃！最後再配上太卷、玉子燒、蜆味噌湯及果物。極度滿足的一餐，下次要再來吃新的季節Menu～…查看更多