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2022-11-14
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最近兩個月，前前後後都吃了好幾次的大閘蟹，但近排質素是漸入佳境越來越好，而今次到訪旺角帝京酒店中菜廳帝京軒，正推出龍宮▪︎蟹皇盛宴套餐，每位$698，就帶大家睇睇內容。懷舊芝麻虎蝦多士配金榜蟹粉醬炸得恰到好處，多士鬆化，放上虎蝦更具層次，最開心係將蟹粉完全蓋過蝦多士，味道豐腴。珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞把亮麗的魚籽放在雪白的元貝上，增添了色彩，置底是嫩滑的炒鮮奶，最難得係加入蟹粉去炒 ，美味又可口。甜梅菜一口東坡肉東坡肉用小蠟燭保溫，炆得既腍又入味，豐腴的口感邪惡度爆燈，油脂位超香，入口即化的感覺真好，最啱配返碗白飯。葛仙米泉竹花膠泡班球重口味過後，又到清清地時間，原來葛仙米是食用藻類，而且蛋白質豐富，再加上滋補的花膠及班球，實在幾欣賞這道菜。清蒸江蘇大閘蟹（每位雄蟹一隻 / 每隻約四兩半）餐廳好窩心，會因應客人用餐時間蒸蟹，上檯時包保熱至辣手，亦提供了代客拆蟹的服務，客人可省卻了時間，一揭開蟹蓋，深橙的蟹膏好誘人，食落甘甜味美。食大閘蟹當然要配杯薑茶，帝京軒的薑茶可以話係我遇過辛勁最澎湃的一間，但係我又好鍾意喎！荷香銀鈎臘味糯米飯以竹籠送上，糯米飯煙韌有嚼口，加入蝦乾、臘腸及膶腸令味道有層次，
最近兩個月，前前後後都吃了好幾次的大閘蟹，但近排質素是漸入佳境越來越好，而今次到訪旺角帝京酒店中菜廳帝京軒，正推出龍宮▪︎蟹皇盛宴套餐，每位$698，就帶大家睇睇內容。
懷舊芝麻虎蝦多士配金榜蟹粉醬炸得恰到好處，多士鬆化，放上虎蝦更具層次，最開心係將蟹粉完全蓋過蝦多士，味道豐腴。
珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞把亮麗的魚籽放在雪白的元貝上，增添了色彩，置底是嫩滑的炒鮮奶，最難得係加入蟹粉去炒 ，美味又可口。
甜梅菜一口東坡肉東坡肉用小蠟燭保溫，炆得既腍又入味，豐腴的口感邪惡度爆燈，油脂位超香，入口即化的感覺真好，最啱配返碗白飯。
葛仙米泉竹花膠泡班球重口味過後，又到清清地時間，原來葛仙米是食用藻類，而且蛋白質豐富，再加上滋補的花膠及班球，實在幾欣賞這道菜。
清蒸江蘇大閘蟹（每位雄蟹一隻 / 每隻約四兩半）
餐廳好窩心，會因應客人用餐時間蒸蟹，上檯時包保熱至辣手，亦提供了代客拆蟹的服務，客人可省卻了時間，一揭開蟹蓋，深橙的蟹膏好誘人，食落甘甜味美。
食大閘蟹當然要配杯薑茶，帝京軒的薑茶可以話係我遇過辛勁最澎湃的一間，但係我又好鍾意喎！
荷香銀鈎臘味糯米飯以竹籠送上，糯米飯煙韌有嚼口，加入蝦乾、臘腸及膶腸令味道有層次，又有油香，實在好啱近日天氣。
薑茶金薯芝麻湯圓之前配大閘蟹的薑茶是澎湃到一個點，但作為壓軸的甜品，薑味反而好輕盈配上芝麻湯圓及蕃薯，份量恰好。
相信今個大閘蟹季節，大家都會食得開心。
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