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2016-11-15
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預早慶祝爺爺生日，跟親戚家人齊齊去酒樓食晚餐。中菜都講究牌場，所以頭盤又點少得了一品拼盤⋯⋯御名一品拼盤 - $188燒味、鵝肉和海哲都是迎合大眾的口味。手肘乳豬沙律（大）- $594我反倒覺得乳豬沙律好創新，賣相精緻。用錫紙包住乳豬的尾端，一手拿起又不會弄髒雙手。中間的小蕃茄伴著沙律醬汁好消新又醒胃。秋風起又是食蟹的好季節，於是就拿起拆蟹工具齊齊食蟹肉！大多數都是吃現成的蟹肉炒蛋白，很少會親手拆蟹。第一次食大閘蟹...所以吃起來都十分狼狽。在旁的蟹專家話蟹公才是當造，Lucky!清蒸大閘蟹 - $48/隻每隻蟹大約 4 兩重，夾開中間啖啖肉，又帶濃郁蟹黃，連蟹腳都有爽夾甜的蟹肉，必須要好好運用拆蟹工具。食完蟹後，侍應奉上薑茶加普洱茶，用來調和寒涼。海鮮雜菜煲 - $98鋪面有大量白雪雪的花枝片、帶子和蝦球等海鮮，翻一翻粉絲煲。見到內有夾雜大量雜菜，如菜芯、西蘭花、小棠菜、白菜仔等。煲內的濃湯和雜菜煲好夾，清清地又不會太咸！星洲鍋巴軟殼蟹 - $98切件的軟殼蟹好厚肉，口感類似炸蝦球，肉質好彈牙！外殻炸到十分酥脆，配以祕製的星洲醬汁覺得滋味。伴碟有脆漿炸成的鍋巴，食落似脆卜卜的米通。旁
中菜都講究牌場，所以頭盤又點少得了一品拼盤⋯⋯御名一品拼盤 - $188
燒味、鵝肉和海哲都是迎合大眾的口味。
手肘乳豬沙律（大）- $594
我反倒覺得乳豬沙律好創新，賣相精緻。用錫紙包住乳豬的尾端，一手拿起又不會弄髒雙手。
中間的小蕃茄伴著沙律醬汁好消新又醒胃。
秋風起又是食蟹的好季節，於是就拿起拆蟹工具齊齊食蟹肉！
大多數都是吃現成的蟹肉炒蛋白，很少會親手拆蟹。第一次食大閘蟹...所以吃起來都十分狼狽。
在旁的蟹專家話蟹公才是當造，Lucky!
清蒸大閘蟹 - $48/隻每隻蟹大約 4 兩重，夾開中間啖啖肉，又帶濃郁蟹黃，
連蟹腳都有爽夾甜的蟹肉，必須要好好運用拆蟹工具。
食完蟹後，侍應奉上薑茶加普洱茶，用來調和寒涼。
海鮮雜菜煲 - $98
鋪面有大量白雪雪的花枝片、帶子和蝦球等海鮮，翻一翻粉絲煲。見到內有夾雜大量雜菜，
如菜芯、西蘭花、小棠菜、白菜仔等。
煲內的濃湯和雜菜煲好夾，清清地又不會太咸！
星洲鍋巴軟殼蟹 - $98
切件的軟殼蟹好厚肉，口感類似炸蝦球，肉質好彈牙！外殻炸到十分酥脆，配以祕製的星洲醬汁覺得滋味。
伴碟有脆漿炸成的鍋巴，食落似脆卜卜的米通。
旁邊伴碟的西蘭花形成的花圃，使賣相更貴氣！
流沙帶子賽螃蟹 - $98
蟹肉炒蛋白看似簡單，但其實是非常考功架的菜式，蟹絲和帶子肉伴濃汁，為白焯的西蘭花加點新意！
帶子與蛋白是最佳拍檔，混拌生蛋黃吃多一份嫩滑，
蛋白與蟹肉絲已經融為一體，口感同樣是滑嘟嘟。
晚市奉送糖水紅豆沙⋯⋯大家都食得很滿足～
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