但原來好戲在後頭, 近九龍城廣埸那邊有很多各式小店, 也具有獨特風味
今晚4個黑松露愛好者, 來到九龍城一間遠離大馬路的意大利餐廳
決定遠離一下煩囂都市, 靜靜地細味一下意大利菜
從街尾走入打鼓嶺道, 過了藥房就到, 一間外國裝潢的餐廳
餐廳裏已經準備好聖誕節來臨
而牆上都放滿意大利'肥佬'的畫及一邊播放著意大利音樂
光線較暗, 整間店都充滿情調
而且大門是非常隔音, 每次開門都聽到外面非常嘈吵, 但一關門就只有音樂
我們是專程為黑松露意大利雲吞而來
而其他選擇實在太多, 所以我們請店員為我們推薦一下菜式
結果我們點了三道前菜, 兩道主菜。
風乾48小時西班牙黑毛豬火腿沙律
黑毛豬是用橡果餵飼, 微咸濃香細膩, 淡淡橡果味道
由風乾黑毛豬色澤可見, 肉質亦保持油潤, 而不油膩
密瓜鮮甜多汁, 配火腿食, 大家互相配合
沙律菜亦爽甜, 非常新鮮及充分水份, 用小量黑醋汁吊味, 很開胃
黑松露菌忌廉汁意大利帶子牛肝菌雲吞
說好了我們專程來吃這一道菜, 當然要每人兩隻才試真味道
店員介紹說一定要跟大量醬汁共嚐, 結果真的差點連碟都用去舌頭清潔乾淨
黑松露味相當濃郁, 混入忌廉煮醬汁, 令醬汁更香濃, 而質地不杰也不稀
一般意大利雲吞是皮厚餡小, 但這個剛好相反
皮薄得有點晶瑩剔透感覺, 就像高檔酒樓的魚翅餃的皮, 面質感煙煙靭的
內裏包著牛肝菌及帶子粒, 帶子粒肉質很淋, 煮得剛剛好
認真, 這個真的 非 吃 不 可!!
白酒煮大蜆
只是用白酒加羅勒葉將大蜆煮至剛開口就上碟
肉質爽彈, 沒有沙之餘亦非常飽滿, 能食出大蜆鮮味
雖然這道菜做法用料都比其他簡單, 但必需要廚師拿揑時間
所以$228價錢也值得一試
龍蝦湯
我是龍蝦湯的終實fans
但其他湯底的做法, 不是每個國家都一樣
意式湯風格一向都是比較稀, 所以這碗龍蝦湯也不例外 湯底很濃, 蝦味很重
而龍蝦肉很新鮮, 肉質爽彈, 有龍蝦肉味滲出
黑松露菌忌廉汁雜菌意大利飯意大利飯
飯質軟硬度適中, 軟稔亦帶點煙靭
加入了忌廉及芝士, 變得非常creamy
四人吃的份量剛好, 如果可以更多人分享就更完美
燒西班牙黑毛豬
這個也是跟風腿一樣, 是用橡果餵飼的黑毛豬
肉質很鬆軟, 兩邊燒得香脆, 配秘製黑醋汁, 甜多過酸
讓我們驚喜的還有伴碟的薯蓉, 是新鮮用薯仔打出來的, 不是薯粉開水
其實一下就食得出來, 新鮮打出來的味道是很香濃而且非常幼滑
另外, 翠玉瓜吸入了番茄的香味, 將本來有的草腥味掩蓋
這道主菜可說是用心良苦了
我們都很滿意店員推薦的每一道菜
亦滿意這裏的服務, 每道菜之間都會換碟, 亦注意到顧客的進食速度, 為保持食物質素會提醒客人要襯熱食
有一點不得不提的是店員除了份內事做得周全, 連外面有警察抄牌也立即留意到及通知食客
這份熱誠真是買少見買了, 希望繼續保持各水準
