麻辣川米線

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休息中

今天，因著一些自己未能協助的不平事，人忽然變得思潮起伏，心緒不寧，也憤憤不平，滿懷唏噓；只想去吃一碗麻辣米線，麻醉自己。老友曾經找來這家米線店，看食評似乎不錯，決定試闖一下。這裏的米線湯度，分「雞湯」(即唔辣)，「麻辣」和「麻辣酸」三種；辣度則分「最小辣」、「小小辣」、「小辣」、「中小辣」、「中辣」和「大辣」。太公未光顧過，未知這裏的辣度如何，而今天確實需要一點刺激作為麻醉，就根據自己在裕一品平素吃的辣度作準，要了個「中小辣」。看著沒有laughing哥的「學警」，不消一回，米線即送上；湯底呈血紅色，應該不嘢少 - 呷一口湯，應是放了五香等香料同煮，湯底鮮甜，感覺猶如吃「五香肉丁」麵 - 當然，這湯底更香更濃；也是因為這份甜味，中和了湯底的辣度，也致使「麻」的味道橫行，吃畢半碗，便感到咀唇朝著「臘腸咀」的方向進化。米線則煮得非常爽口彈牙，是暫時吃過這麼多家麻辣米線店中最好的，比高峰期的「裕一品」更好。魚蛋則較一般，魚蛋上托盤痕跡上顯示，它們應是外購的；魚鮮味尚可，但調味也當重，也過份彈牙了點，予人不真實之感。這裏的米線，製作認真，非常不錯；唯太公始終不太喜歡偏甜的湯底，重臨的機會不大；