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2022-06-21
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位於鰂魚涌的四川麻辣菜館，地方不大，自家經營的家庭式小店，一邊是廚房，另一邊則是枱及座位。餐牌都是主打麻酸辣的小菜、粉麵等，菜式都是紅噹噹的，很適合嗜辣人士。餐廳最近更加推廣高酒精濃度的中國白酒，晚市客人可免費享用一小杯白酒。開胃前菜：麻辣豬肚絲豬肚爽彈，醬汁鹹香辣，加上芫茜及芝麻，還浸著乾洋蔥絲。開胃前菜：招牌麻辣大波波魚蛋三粒大魚蛋，就是長洲那款大魚蛋。彈牙魚肉，反而這個麻辣醬汁的辣度蠻高。一人份量湯粉：重慶酸辣粉紅油酸辣粉，酸酸辣辣，十分惹味，薯粉較平日幼細，但依然彈牙，滑溜，高掛湯力。材料簡單，榨菜、花生、蔥花及燒腩肉粒，多重口感。紅館必食推介：四川椒麻雞（半隻）滿滿的蔥花鋪滿碟，把雞肉都遮蓋著。份量也相當多。味道越吃越麻，主要是麻多於辣，那種麻痺感相當上癮，麻痺至嘴唇也是微微躍動。雞件厚肉，嫩滑。墊底有大量芽菜把醬汁精華吸收，不過吃到底會有點油膩。
餐牌都是主打麻酸辣的小菜、粉麵等，菜式都是紅噹噹的，很適合嗜辣人士。
餐廳最近更加推廣高酒精濃度的中國白酒，晚市客人可免費享用一小杯白酒。
開胃前菜：麻辣豬肚絲豬肚爽彈，醬汁鹹香辣，
加上芫茜及芝麻，還浸著乾洋蔥絲。
開胃前菜：招牌麻辣大波波魚蛋三粒大魚蛋，就是長洲那款大魚蛋。
彈牙魚肉，反而這個麻辣醬汁的辣度蠻高。
一人份量湯粉：重慶酸辣粉紅油酸辣粉，酸酸辣辣，十分惹味，薯粉較平日幼細，但依然彈牙，滑溜，高掛湯力。
材料簡單，榨菜、花生、蔥花及燒腩肉粒，多重口感。
紅館必食推介：四川椒麻雞（半隻）滿滿的蔥花鋪滿碟，把雞肉都遮蓋著。份量也相當多。
味道越吃越麻，主要是麻多於辣，那種麻痺感相當上癮，麻痺至嘴唇也是微微躍動。雞件厚肉，嫩滑。
墊底有大量芽菜把醬汁精華吸收，不過吃到底會有點油膩。
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