焱丸水產 (已結業)

今天和朋友慶祝生日，所以帶好友去炎丸食日本野。入到去坐低，老闆便推介我地食黑板上的刺身。原來這些刺身都是每天空運到港，師傅會根據當日空運到港的魚推介食客食咩，而今次師傅推介係池魚。說真的，池魚賣相一點也不吸引，既沒有三文魚的鮮橙色，也沒有吞拿的鮮紅。見佢色澤有點似鯇魚，但入口卻十分柔軟，味道不太濃，但醮上芥末豉油卻將魚的味道提升。伴碟還有用池魚魚尾切碎而成的涼伴，用紫菜包著吃也別有一番風味。甜蝦刺身除了池魚刺身之外，我們也點了甜蝦。甜蝦的肉非常爽，而且非常甜美，醮上wasabi 醬油更能提升蝦的鮮味。柳葉魚侍應很小心翼翼幫我們將柳葉魚放在爐上燒，前後還走過來四次幫我們睇火，每次都幫我們將魚反來覆去。到可以吃的時候果然驚為天人，魚有很多春，雖然身型很小，但味道卻很有海魚的味道。炸蓮藕片刨得很薄，吃的時候口感有點像薯片，鹹鹹脆脆的，用來佐酒非常一流。梅酒煮海老海老即是蝦，用梅酒煮熟後，蝦會滲出淡淡的酒香，配上蝦原本的海水味，實在別有一番風味。北海道海鮮炒飯炒飯每粒都很乾身，粒粒分明。炒飯配上不同配料，有八爪魚、蛋及蟹子等。每一口炒飯入口時都會吃到以上配料，令自己吃時很有兒時媽媽炒冷飯給我的