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2012-04-24
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因為試過去年在農曆年前期間去吃團年飯時人多, 加上又新擴充後舖, 引至廚師趕不切起餸, 最後我們更要取消幾度菜, 掃興之餘還要到元朗再找東西吃, 所以今年的團年飯便推遲了今天才吃, 一早訂了位. 因路途遙遠, 一行八人要提早出門口才能準時 7:00pm 到達先叫店主送上魚湯, 顏色呈奶白, 入口啖啖鮮味有魚香, 店家用了魚頭魚尾再加入豆腐來煲, 營養豐富, 免費供客人享用, 遲來者就沒有了再來薑葱生蠔, 又大又飽滿的生蠔, 入口鮮甜, 肥美多汁, 再夾以薑葱炆煮, 鮮味則更加出眾接著豉椒蟶子, 頗大隻的蟶子辣中帶鮮甜, 入口惹味, 美中不足之處, 入口吃到有沙今次棄龍蝦, 改用上湯焗蝦伊麵底, 蝦身一開為二, 炸過的蝦保留肉質鮮甜爽口, 伊麵則有點淋斑頭腩兩食 : 起肉來抄球用了西芹, 紅蘿蔔和草菇一同來抄, 簡簡單單的, 鮮甜又啖啖肉炸斑頭, 撲上粉槳炸, 脆口又入味兼多汁, 多吃則較漏薑葱蒸鮮鮑魚, 雖然大隻兼厚身, 但火喉控制得很好, 入口不韌蒜茸粉絲蒸帶子, 不用多說, 帶子鮮甜又大隻, 粉絲也吸收了帶子汁之精華, 美味無窮油鹽水煮花蛤, 今次比往年吃的大隻, 就連湯都鮮中
先叫店主送上魚湯, 顏色呈奶白, 入口啖啖鮮味有魚香, 店家用了魚頭魚尾再加入豆腐來煲, 營養豐富, 免費供客人享用, 遲來者就沒有了
再來薑葱生蠔, 又大又飽滿的生蠔, 入口鮮甜, 肥美多汁, 再夾以薑葱炆煮, 鮮味則更加出眾
接著豉椒蟶子, 頗大隻的蟶子辣中帶鮮甜, 入口惹味, 美中不足之處, 入口吃到有沙
今次棄龍蝦, 改用上湯焗蝦伊麵底, 蝦身一開為二, 炸過的蝦保留肉質鮮甜爽口, 伊麵則有點淋
斑頭腩兩食 : 起肉來抄球用了西芹, 紅蘿蔔和草菇一同來抄, 簡簡單單的, 鮮甜又啖啖肉
炸斑頭, 撲上粉槳炸, 脆口又入味兼多汁, 多吃則較漏
薑葱蒸鮮鮑魚, 雖然大隻兼厚身, 但火喉控制得很好, 入口不韌
蒜茸粉絲蒸帶子, 不用多說, 帶子鮮甜又大隻, 粉絲也吸收了帶子汁之精華, 美味無窮
油鹽水煮花蛤, 今次比往年吃的大隻, 就連湯都鮮中帶甜
菜心一碟, 略嫌煮得老了一點加碼再來抄飯一碟, 材料不賴, 有叉燒之餘, 蝦也大大隻, 而且飯抄得非常乾身, 實在無挑剔之地方
連三罐汽水, 埋單HK$2,570, 價錢真的一年比一年貴了
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