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2022-05-24
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一間用心經營嘅日本特色小店 🇯🇵 舖頭比我想像中細，一入到去就見到牆身掛住啲日本傳統鬼神面具👺 一入座店主就好熱情咁講解menu，係佢講解嘅途中真係感受到佢對食物嘅講求🤫 ..➊ 🦑 腐皮燒魷魚烏冬 $110佢呢度嘅湯底主要都係用海鮮黎煲，所以個湯底係好鮮甜。哩個用左一夜干魷魚同生薑濃縮，再加上鰹魚昆布湯去熬製，而魷魚口感彈牙，湯底令到魷魚嘅鮮味好突出😋 烏冬彈牙😚 前菜仲有紅豆果子同飛魚子芥末沙律🫘 ..➋ 🐚 燒帆立貝烏冬 $95用廣島干貝同鏗魚昆布湯熬製而成嘅湯底，係清甜之選，帆立貝大大粒，仲有獅子狗，木耳，粟米粒配料，佢個湯底飲落去都唔會覺得有負擔🤪..➌ ☕️ 冷萃咖啡 $60呢間餐廳真係俾咗新嘅體驗我，主打咖啡配烏冬，一開頭會覺得大纜都扯唔埋，店主話如果嗌濃啲湯底烏冬，姐係 🦑 燒魷魚烏冬或🦐 燒海老烏冬的話可以先飲一啖cold brew，再飲一啖湯底，之後再飲番啖cold brew，湯底嘅鮮味令咖啡味道變咗朱古力味 🍫 真係超級神奇🤣..➍ 🍋 Homemade Lemonade $50用檸檬，檸檬皮，砂糖同豆蔻發酵而成，之後再打氣入樽，入口有氣泡嘅感覺，飲落去亦唔會好酸，
舖頭比我想像中細，一入到去就見到牆身掛住啲日本傳統鬼神面具👺 一入座店主就好熱情咁講解menu，係佢講解嘅途中真係感受到佢對食物嘅講求🤫
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➊ 🦑 腐皮燒魷魚烏冬 $110
佢呢度嘅湯底主要都係用海鮮黎煲，所以個湯底係好鮮甜。哩個用左一夜干魷魚同生薑濃縮，再加上鰹魚昆布湯去熬製，而魷魚口感彈牙，湯底令到魷魚嘅鮮味好突出😋 烏冬彈牙😚 前菜仲有紅豆果子同飛魚子芥末沙律🫘
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➋ 🐚 燒帆立貝烏冬 $95
用廣島干貝同鏗魚昆布湯熬製而成嘅湯底，係清甜之選，帆立貝大大粒，仲有獅子狗，木耳，粟米粒配料，佢個湯底飲落去都唔會覺得有負擔🤪
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➌ ☕️ 冷萃咖啡 $60
呢間餐廳真係俾咗新嘅體驗我，主打咖啡配烏冬，一開頭會覺得大纜都扯唔埋，店主話如果嗌濃啲湯底烏冬，姐係 🦑 燒魷魚烏冬或🦐 燒海老烏冬的話可以先飲一啖cold brew，再飲一啖湯底，之後再飲番啖cold brew，湯底嘅鮮味令咖啡味道變咗朱古力味 🍫 真係超級神奇🤣
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➍ 🍋 Homemade Lemonade $50
用檸檬，檸檬皮，砂糖同豆蔻發酵而成，之後再打氣入樽，入口有氣泡嘅感覺，飲落去亦唔會好酸，係我同朋友飲過最好味嘅lemonade😝
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➎ 🍰 Tiramisu $65
Tiramisu 有硬身同軟身揀，我叫左硬身，入口好重咖啡味，蛋榚層好重酒香味🍷
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呢間日式小店主打嘅鮮味烏冬配咖啡值得一試，食出對食物嘅執着同熱誠，亦都比到新鮮嘅食法同感覺🥰👍🏻
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