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2022-09-03
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📍Am.pm💛 - #YFF油麻地 💎【發哥也讚好的招牌梳乎厘 鬧市中的耀眼黃巴士甜品店】➤ 炎燒布丁梳乎厘 ($60)每份即叫即製，大家可以在店外的玻璃窗窺探到製作過程。店員會即時以日本麵粉、雞蛋製成的班㦸漿擠在熱爐上，以煎焗方法製作。店員隨即會在班戟表面淋上牛奶吉士醬，並灑上一層砂糖，再以火槍輕輕炙燒至金黃帶焦，形成一層脆面。班㦸賣相圓潤，入口既有梳乎厘的空氣感，亦不失班戟綿密口感。配以脆糖面同食，的確別有一番風味，有點像品嘗creme brulee的感覺。價錢方面比著名的梳乎厘班㦸專門店便宜了一大截，性價比真的挺高的。➤ Tiramisu Croffle ($38)在以牛角酥麵團製作以成的窩夫上擠上一層tiramisu cream，再灑上一層可可粉。酥脆的窩夫口感配上奶滑的忌廉，口感相當不錯。忌廉有著Mascarpone芝士的香滑綿潤，咖啡味頗香濃，惟欠缺tiramisu該有的酒香，另外忌廉也略嫌不夠冰凍，少了份冰火交融的感覺。➤ 香蕉3.6牛乳奶昔 ($48)奶昔呈夢幻Tiffany blue顏色，香蕉自身的甜味加入濃郁的3.6牛乳，兩者配搭蠻匹配，味道天然口感，沒有化學感，
【發哥也讚好的招牌梳乎厘 鬧市中的耀眼黃巴士甜品店】
➤ 炎燒布丁梳乎厘 ($60)
每份即叫即製，大家可以在店外的玻璃窗窺探到製作過程。店員會即時以日本麵粉、雞蛋製成的班㦸漿擠在熱爐上，以煎焗方法製作。店員隨即會在班戟表面淋上牛奶吉士醬，並灑上一層砂糖，再以火槍輕輕炙燒至金黃帶焦，形成一層脆面。班㦸賣相圓潤，入口既有梳乎厘的空氣感，亦不失班戟綿密口感。配以脆糖面同食，的確別有一番風味，有點像品嘗creme brulee的感覺。價錢方面比著名的梳乎厘班㦸專門店便宜了一大截，性價比真的挺高的。
➤ Tiramisu Croffle ($38)
在以牛角酥麵團製作以成的窩夫上擠上一層tiramisu cream，再灑上一層可可粉。酥脆的窩夫口感配上奶滑的忌廉，口感相當不錯。忌廉有著Mascarpone芝士的香滑綿潤，咖啡味頗香濃，惟欠缺tiramisu該有的酒香，另外忌廉也略嫌不夠冰凍，少了份冰火交融的感覺。
➤ 香蕉3.6牛乳奶昔 ($48)
奶昔呈夢幻Tiffany blue顏色，香蕉自身的甜味加入濃郁的3.6牛乳，兩者配搭蠻匹配，味道天然口感，沒有化學感，而且冰冰涼涼非常消暑。可惜奶昔質感不算濃稠，入口少了份漿口的滿足感。奶昔表面灑上了焦糖脆脆，香甜之餘亦能增加口感。倘若能將脆脆打碎並混合在奶昔裡，想必更能錦上添花。
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