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2025-04-04
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑮𝒂𝒔𝒔𝒂𝒏⛰️𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣🌖「月山」⛰️承襲米芝蓮星級血脈匠心日料殿堂🇯🇵以日本山形縣神聖既「出羽三山」主峰為名⛰️延續姊妹餐廳「日山」（東京米芝蓮星級餐廳）展現深厚底蘊匠心製作👨🍳將高端日料融入親民氛圍🪶 開胃前菜✨「穴子柚子醋」鰻魚BB碗搭紫蘇花💐被譽為海中河粉🤣非常滑溜🤌柚子醋酸甜開胃😎 ✨「長崎小長井生蠔×梅酒啫喱」肥美蠔肉配搭晶瑩通透既梅酒凍🦪鮮味十足👍🐙 創意刺身✨「鹿兒島章魚海膽醬」彈牙章魚配搭濃郁海膽醬🤌再以京都七色芝麻（七種風味）點綴 🌟 鮮甜層次遞升😎 ✨「花雕酒漬赤蝦」北海道赤蝦經花雕酒輕醃🦐酒香牽引出蝦肉甘甜🤌尾韻透出微醺餘韻💨🔥 煙燻與炙燒✨「青林縣山葵漬煙燻吞拿魚赤身」席前煙燻赤身魚肉💨山葵漬既微辛穿透油脂🤌 ✨「炙燒神津島黑目魚」魚皮焦脆🌟皮下油脂經火炙化成甘露🔥🌊 壽司✨「中拖羅×大拖羅」鮪魚腹肉油脂豐富🤌入口即融😎 ✨「北海道海膽軍艦」馬糞海膽鮮味十足👍海苔天婦羅🍤金黃酥脆✨再者配搭口感特別😍🍢 匠心燒物✨「立鱗燒×紫菜高湯」魚鱗立起
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣
🌖「月山」⛰️
承襲米芝蓮星級血脈匠心日料殿堂🇯🇵以日本山形縣神聖既「出羽三山」主峰為名⛰️延續姊妹餐廳「日山」（東京米芝蓮星級餐廳）展現深厚底蘊匠心製作👨🍳將高端日料融入親民氛圍
🪶 開胃前菜
✨「穴子柚子醋」
鰻魚BB碗搭紫蘇花💐被譽為海中河粉🤣非常滑溜🤌柚子醋酸甜開胃😎
✨「長崎小長井生蠔×梅酒啫喱」
肥美蠔肉配搭晶瑩通透既梅酒凍🦪鮮味十足👍
🐙 創意刺身
✨「鹿兒島章魚海膽醬」
彈牙章魚配搭濃郁海膽醬🤌再以京都七色芝麻（七種風味）點綴 🌟 鮮甜層次遞升😎
✨「花雕酒漬赤蝦」
北海道赤蝦經花雕酒輕醃🦐酒香牽引出蝦肉甘甜🤌尾韻透出微醺餘韻💨
🔥 煙燻與炙燒
✨「青林縣山葵漬煙燻吞拿魚赤身」
席前煙燻赤身魚肉💨山葵漬既微辛穿透油脂🤌
✨「炙燒神津島黑目魚」
魚皮焦脆🌟皮下油脂經火炙化成甘露🔥
🌊 壽司
✨「中拖羅×大拖羅」
鮪魚腹肉油脂豐富🤌入口即融😎
✨「北海道海膽軍艦」
馬糞海膽鮮味十足👍海苔天婦羅🍤金黃酥脆✨再者配搭口感特別😍
🍢 匠心燒物
✨「立鱗燒×紫菜高湯」
魚鱗立起🎏超級酥脆🤌浸入琥珀色紫菜高湯🍲脆、嫩、鮮三重質感一氣呵成😆
✨「機燒元貝」
巨型帆立貝以備長炭直火炙燒🔥份量大到有啲似食緊魚扒😆
🥟 招牌驚艷
✨「吞拿魚蓉燒賣×魚子醬」
將廣式燒賣解構重生😎鮪魚蓉替代豬肉餡🎏頂端魚子醬畫龍點睛🤌炸春卷皮令燒賣口感昇華👍絕對係日港fusion巔峰之作😎
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