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2024-03-19
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餐廳位於海港城附近的法國餐廳，晚市主打fine dining，食物矜貴擺盤精緻，無論視覺及味覺都可以滿足。店員先送上麵包配杏脯牛油。之後送上小食，自家製薯片夾著龍蝦肉及魚子。吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍帶點芥末香，下面用了吞拿魚粒墊底，配上夏威夷汁、香草沙律及芥末粉更添風味。西班牙52個月白毛豬火腿甘筍蓉做成的器皿，放上火腿，甘筍有濃郁的薑味，另外蔬菜甜香及橙的酸甜味，可以中和火腿咸味感，入口有多層味道。香濃牛肝菌忌廉湯及羊肚菌清湯牛肝菌湯濃郁且帶黑松露香味，質感幼滑濃稠，最後飲返羊肚菌清湯清一清飽膩感。香煎油封鴨鴨肉有煙燻香味，而且肉質嫩腍，鴨肉充滿肉香，迷迭香橄欖油令整個鴨肉更香更好味。熱情果雪葩配紅石榴泡沫的雪葩，酸甜味正好清一清味蕾。慢煮伊比利亞黑毛豬黑毛豬表面舖上蘋果蓉，慢煮豬肉保留了肉汁，十分嫩腍，而且有陣陣燒烤醬味，旁邊是香脆的巴馬臣芝士脆條。香焗法國春雞春雞有兩種食法，慢煮雞胸嫩滑，慢煮雞髀炸至金黃香脆，配上薑汁甘筍蓉十分甘甜惹味。朱古力球配意式奶凍熱情果淋上朱古力漿的朱古力球，溶化後中間是酸甜的熱情果奶凍，打卡一流。Petit Four菠蘿味的綿花糖口感軟綿，加上朱古力為完
店員先送上麵包配杏脯牛油。
之後送上小食，自家製薯片夾著龍蝦肉及魚子。
吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍帶點芥末香，下面用了吞拿魚粒墊底，配上夏威夷汁、香草沙律及芥末粉更添風味。
西班牙52個月白毛豬火腿甘筍蓉做成的器皿，放上火腿，甘筍有濃郁的薑味，另外蔬菜甜香及橙的酸甜味，可以中和火腿咸味感，入口有多層味道。
香濃牛肝菌忌廉湯及羊肚菌清湯牛肝菌湯濃郁且帶黑松露香味，質感幼滑濃稠，最後飲返羊肚菌清湯清一清飽膩感。
香煎油封鴨鴨肉有煙燻香味，而且肉質嫩腍，鴨肉充滿肉香，迷迭香橄欖油令整個鴨肉更香更好味。
熱情果雪葩配紅石榴泡沫的雪葩，酸甜味正好清一清味蕾。
慢煮伊比利亞黑毛豬黑毛豬表面舖上蘋果蓉，慢煮豬肉保留了肉汁，十分嫩腍，而且有陣陣燒烤醬味，旁邊是香脆的巴馬臣芝士脆條。
香焗法國春雞春雞有兩種食法，慢煮雞胸嫩滑，慢煮雞髀炸至金黃香脆，配上薑汁甘筍蓉十分甘甜惹味。
朱古力球配意式奶凍熱情果淋上朱古力漿的朱古力球，溶化後中間是酸甜的熱情果奶凍，打卡一流。
Petit Four菠蘿味的綿花糖口感軟綿，加上朱古力為完美一餐作結。
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