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2022-09-14
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中環H Queen’s入面有好多餐廳，今次揀咗日式fine dining，月山Gassan. 餐廳裝修非常有氣派，情調十分好，一出電梯就比隻船同埋條龍(幅畫)震懾住😆，非常適合打卡。Menu有2款揀：Tasting ($1088) 及 Signature ($1488). Signature會多兩道菜，而每道菜都會同Tasting有分別，我哋每樣叫咗一個黎share.先講Tasting Menu, 7道菜：先付：貝柱，梅素麵，日本番茄，酸酸地， 十分開胃向付：雲丹海鮮刺身韃靼，有海膽，吞拿魚，三文魚，及帶子😋😋😋揚物：吉列A5和牛，入口即融😍😍😍蒸物：慢煮北海道鮑魚，配埋個特色醬汁簡直一流煮物：金槍魚山椒煮，有好香嘅魚油味御食：特選海鮮丼，有海膽，拖羅，蟹子，左口魚邊，三文魚，等等。超級勁好味嘅海鮮丼👍🏻👍🏻👍🏻甘味：日本菓子，蜜瓜Signature Menu，9道菜：先付：海膽豆腐，鯖魚棒壽司，甘酢水雲專菜向付：北海道雲丹金槍腩杯，海膽加拖羅加三文魚子，根本係冇得輸嘅配搭😋😋😋酢物：日本天然蠔，柚子水啫喱，非常大隻及新鮮，柚子水啫喱可以帶出蠔嘅鮮味揚物：龍蝦天婦羅😍😍😍蒸物：慢煮
Menu有2款揀：Tasting ($1088) 及 Signature ($1488). Signature會多兩道菜，而每道菜都會同Tasting有分別，我哋每樣叫咗一個黎share.
先講Tasting Menu, 7道菜：
先付：貝柱，梅素麵，日本番茄，酸酸地， 十分開胃
向付：雲丹海鮮刺身韃靼，有海膽，吞拿魚，三文魚，及帶子😋😋😋
揚物：吉列A5和牛，入口即融😍😍😍
蒸物：慢煮北海道鮑魚，配埋個特色醬汁簡直一流
煮物：金槍魚山椒煮，有好香嘅魚油味
御食：特選海鮮丼，有海膽，拖羅，蟹子，左口魚邊，三文魚，等等。超級勁好味嘅海鮮丼👍🏻👍🏻👍🏻
甘味：日本菓子，蜜瓜
Signature Menu，9道菜：
先付：海膽豆腐，鯖魚棒壽司，甘酢水雲專菜
向付：北海道雲丹金槍腩杯，海膽加拖羅加三文魚子，根本係冇得輸嘅配搭😋😋😋
酢物：日本天然蠔，柚子水啫喱，非常大隻及新鮮，柚子水啫喱可以帶出蠔嘅鮮味
揚物：龍蝦天婦羅😍😍😍
蒸物：慢煮北海道鮑魚，配埋個特色醬汁簡直一流
煮物：松葉蟹，勁鮮味
燒物：A5和牛西冷，燒完之後再煙燻，重點係嗰隻生蛋，入口即溶嘅和牛再點埋生蛋，有啲壽喜燒嘅感覺
御食：龍蝦汁稻庭烏冬，偏淡口
甘味：日本菓子，蜜瓜加雪芭再加芝麻餅
整體嚟講兩個Menu都做得出色，我個人就比較鍾意Signature Menu, 如果個龍蝦汁烏冬可以轉做特選海鮮丼咁就perfect啦😆😆😆
Tasting Menu
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Tasting Menu
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Signature Menu
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Signature Menu
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