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2023-07-14
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銅鑼灣Cubus食廈呢間鐵板燒雪舟，食物高質 所以專登約咗朋友試試～我地點咗兩款套餐：梅$988同竹$1288沙律：沙律菜新鮮爽脆，車厘茄甜美多汁，配上黑醋調味，清新開胃。前菜：水雲醋口感清爽，好啱夏天。刺身三品：分別有劍魚腩、真鯛、魷魚配赤海膽。劍魚腩肥美香濃，真鯛肉質細嫩清甜，魷魚彈牙有嚼勁，赤海膽滑溜濃郁，每一種都新鮮美味，而且刀工精細，切得恰到好處。南瓜凍湯：南瓜凍湯入口順滑細緻，甜而不膩，忌廉增加了層次感，南瓜籽則增加了口感，是一道很有驚喜的菜式。跟住到咗主菜活龍蝦：龍蝦肉質鮮嫩彈牙，帶有淡淡的甜味，廚師將龍蝦膏炒香後淋在龍蝦肉上，增加了香氣和鮮味，非常美味。日本白象拔蚌：廚師將其分為上、下兩部份和象拔蚌膽。上部份肉質厚實，下部份肉質細嫩，象拔蚌膽則是濃郁鮮美，每一部份都有不同的口感和風味，廚師只用了少許的鹽和檸檬汁調味，保留了象拔蚌的原汁原味。和牛薄燒：用的是A4等級的和牛，切成薄片，煎至微熟，再捲上蒜片和香蔥，入口即溶，油脂豐富，肉味濃郁，非常美味。季節海鮮（大扇貝）：新鮮扇貝非常大粒，煎至表面微焦，內裡仍然多汁，肉質鮮甜彈牙，非常爽口。和牛炒飯：用的是和牛粒、雞蛋、香蔥
我地點咗兩款套餐：梅$988同竹$1288
沙律：沙律菜新鮮爽脆，車厘茄甜美多汁，配上黑醋調味，清新開胃。
前菜：水雲醋口感清爽，好啱夏天。
刺身三品：分別有劍魚腩、真鯛、魷魚配赤海膽。劍魚腩肥美香濃，真鯛肉質細嫩清甜，魷魚彈牙有嚼勁，赤海膽滑溜濃郁，每一種都新鮮美味，而且刀工精細，切得恰到好處。
南瓜凍湯：南瓜凍湯入口順滑細緻，甜而不膩，忌廉增加了層次感，南瓜籽則增加了口感，是一道很有驚喜的菜式。
跟住到咗主菜
活龍蝦：龍蝦肉質鮮嫩彈牙，帶有淡淡的甜味，廚師將龍蝦膏炒香後淋在龍蝦肉上，增加了香氣和鮮味，非常美味。
日本白象拔蚌：廚師將其分為上、下兩部份和象拔蚌膽。上部份肉質厚實，下部份肉質細嫩，象拔蚌膽則是濃郁鮮美，每一部份都有不同的口感和風味，廚師只用了少許的鹽和檸檬汁調味，保留了象拔蚌的原汁原味。
和牛薄燒：用的是A4等級的和牛，切成薄片，煎至微熟，再捲上蒜片和香蔥，入口即溶，油脂豐富，肉味濃郁，非常美味。
季節海鮮（大扇貝）：新鮮扇貝非常大粒，煎至表面微焦，內裡仍然多汁，肉質鮮甜彈牙，非常爽口。
和牛炒飯：用的是和牛粒、雞蛋、香蔥和洋蔥炒成的飯。飯粒乾身而有彈性，不油不膩
味噌湯：好足料有豆腐海帶、香菇等材料
甜品：超鮮甜蜜瓜
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