火鍋撚 (雲明行) (已結業)

今日幫公司拎文件去中環，走的時候遇見好耐冇聯絡的中學同學，大家都放工又有時間，提議一齊食晚餐聚下舊，佢知雲咸街有間火鍋撚，用料高質又新鮮，食火鍋邊食邊傾，我贊成！火鍋店裝飾以中式為主，地方寬敞，座位相對也很濶落。養生湯底也有多款，我們多在外工作，所以選了媽媽滋潤老火湯鍋，湯底好足料，紅蘿蔔、粟米、猴頭菰、紅棗豬肉和雞等，味道鮮甜。極品安格斯肥牛(小)，將牛肉掛在竹架上上枱，在旁邊還有用肥牛卷成的花，特別顯得美麗。肥牛油花分佈均匀，肉質鮮嫩不油膩，牛肉味香濃。美國桶蠔新鮮肥美，大隻又厚肉，味道鮮甜啖啖肉。白鱔片，用大條肥美的白鱔起肉片出來，厚薄適中，鮮美彈牙。鴨血(原味)，沒有腥味，口感滑嫩。腐竹雞蛋沙冰(敬送)，用腐竹雞蛋糖水打成沙冰，用左中國古時的三腳杯盛載，古今合璧，特别又好味！