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2023-09-21
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📍 Amis (銅鑼灣)Amis純白色嘅實牆門面🤍 街外既人望唔到餐廳內嘅環境, 有種神秘感🪄可以從鬧市一秒走進寧靜舒適且有格調既餐廳🍽️餐廳主打法日Fusion菜🇫🇷🇯🇵主廚經驗豐富👍🏻食材新鮮🍀新穎又好食嘅菜式😋配埋環境😎簡直係高級享受☺️菜式亦不定時更新,保持新鮮感😇🌟Tasting Menu $1680pp (8 course) ✨餐前麵包Sour Dough 同法包 配自家製牛油👍🏻 法包 配迷迭香牛油而Sourdough 配焦糖化牛油, ✨Amuse Bouche （3款Appetisers)-澳洲牛肉他他🐂牛肉他他好軟滑☺️配上新鮮魚子醬同香脆脆餅-法國哈蜜瓜分子配24個月Parma Ham 卷🍈一入口爆汁😆 配滑嫩既Parma Ham 卷好夾- 炸薯蓉波波🥔入口外脆內軟😁混合上洋蔥🧅同煙肉🥓再加上意大利魚子醬既鮮味😋✨SURUME IKA | KRISTAL CAVIAR經火炙烏賊鮮甜彈牙😁配上海膽cream, 洋蔥cream同魚子醬,非常鮮甜,入口味道分明好食😋✨HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE一上枱就香氣洋溢,冒煙,仙氣十足😍面
Amis純白色嘅實牆門面🤍 街外既人望唔到餐廳內嘅環境, 有種神秘感🪄可以從鬧市一秒走進寧靜舒適且有格調既餐廳🍽️餐廳主打法日Fusion菜🇫🇷🇯🇵主廚經驗豐富👍🏻食材新鮮🍀新穎又好食嘅菜式😋配埋環境😎簡直係高級享受☺️菜式亦不定時更新,保持新鮮感😇
🌟Tasting Menu $1680pp (8 course)
✨餐前麵包
Sour Dough 同法包 配自家製牛油👍🏻 法包 配迷迭香牛油而Sourdough 配焦糖化牛油,
✨Amuse Bouche （3款Appetisers)
-澳洲牛肉他他🐂
牛肉他他好軟滑☺️配上新鮮魚子醬同香脆脆餅
-法國哈蜜瓜分子配24個月Parma Ham 卷🍈
一入口爆汁😆 配滑嫩既Parma Ham 卷好夾
- 炸薯蓉波波🥔
入口外脆內軟😁混合上洋蔥🧅同煙肉🥓再加上意大利魚子醬既鮮味😋
✨SURUME IKA | KRISTAL CAVIAR
經火炙烏賊鮮甜彈牙😁配上海膽cream, 洋蔥cream同魚子醬,非常鮮甜,入口味道分明好食😋
✨HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
一上枱就香氣洋溢,冒煙,仙氣十足😍面層既海膽非常鮮甜🤤龍蝦清湯啫喱香濃有彈性, 底層既百合Mousse幼滑清香
✨ABALONE BARLEY RISOTTO
經磯煮嘅南非鮑魚,非常入味😋肉質爽嫩👍🏻 意大利飯用上薏米,更有咬口
✨RED AMADAI SHUNGIKU
甘鯛魚烹調而成既立鱗燒,魚肉肉質滑嫩,魚皮香脆,配上鮮甜嘅鰹魚湯,魚味非常濃郁
✨"REMY MARTIN" LOBSTER SOUP
用上緬因州龍蝦🦞肉質爽彈鮮甜👍🏻下面係日本北海道夢美人珍珠米🌾加入非常濃郁嘅龍蝦湯,連同脆米一齊食口感更豐富
💟MAIN
✨KAGOSHIMA WAGYU BEEF
鹿兒島A4和牛 Sirloin🐂和牛粉嫩,肉質軟嫩肉味香濃☺️牛面頰都非常軟稔😋
✨FRENCH DUCK BREAST
上枱前先為客人展示放上血鴨鴨胸既煙燻木盒,鴨胸煙燻味香,肉質非常軟腍🤤伴碟有青瓜卷蘋果蓉加黑蒜醬,清新特別,而烹煮過嘅無花果酸酸甜甜可以解膩
✨REFRESHMENT
店員喺我哋面前用左法國 SAUVIGNON BLANC 同日本紀州蜜柑汁混埋再燒橙皮喺杯口先打圈, 再將橙皮放入杯內🍊飲品非常清新, 開胃準備食甜品😚
✨DESSERT DU CHEF
面層係糖霜薄脆, 打碎同下層既楊枝甘露一齊食🥭芒果味香濃😋
✨PETIT FOURS
橙酒香瑪德蓮蛋糕外面帶點薄脆,內面鬆軟👍🏻仲有海鹽牛奶朱古力 ,白朱古力等等
✨ SPARKLING ROSE BUTTERFLY PEA FLOWER TEA
套餐不包括在內, 另外試咗杯好靚嘅紫色有氣玫瑰蝶豆花茶💜清香清甜
📍 Amis (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖
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