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2024-10-08
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今日我同朋友去咗銅鑼灣一間高級日式料理餐廳，真係好期待！呢間餐廳只有一個固定嘅餐牌，由前菜、湯品、炸物、熱食，然後到刺身、壽司，最後再到甜點，所有菜式都有好有次序！一入去餐廳，環境就好靜謐，裝潢得幾有日本風格，讓人一坐低就感受到放鬆嘅氣氛。服務員態度好好，令我哋感到賓至如歸。而且，廚師非常專業，會逐樣解釋每一款食物同菜式，令我哋對每道菜都有更深入嘅了解。首先上嚟嘅係前菜，係季節限定拼盤，裡面有銀杏、明太子、丹波栗子、牛蒡同埋蘿蔔片。每一樣都擺得好精緻，銀杏有種淡淡嘅香氣，明太子嘅鹹香同丹波栗子嘅甜味有天地之分！牛蒡嘅脆口感搭配住蘿蔔片，真係好開胃。接住就有一碗熱湯，裡面有沙甸魚同菇，湯底清淡而鮮美，沙甸魚嘅味道好突出，菇嘅口感亦幾滑，真係感覺到暖心。然後就嚟到刺身環節！上咗五款刺身，包括真羽太、間八、水八爪魚、新鮮三文魚子同甘海老。每一款刺身都係新鮮到無話可說，特別係真羽太，口感滑順，間八嘅肉質彈牙，水八爪魚帶有海洋嘅鮮甜，食落去真係令人驚喜！三文魚子同甘海老亦都係一流，味道非常好！接下來有炸物，炸魚仔同炸目光魚小食，炸得外脆內嫩，炸物唔油膩！然後就嚟到壽司部分，聽到我哋都好興奮！上咗
一入去餐廳，環境就好靜謐，裝潢得幾有日本風格，讓人一坐低就感受到放鬆嘅氣氛。服務員態度好好，令我哋感到賓至如歸。而且，廚師非常專業，會逐樣解釋每一款食物同菜式，令我哋對每道菜都有更深入嘅了解。
首先上嚟嘅係前菜，係季節限定拼盤，裡面有銀杏、明太子、丹波栗子、牛蒡同埋蘿蔔片。每一樣都擺得好精緻，銀杏有種淡淡嘅香氣，明太子嘅鹹香同丹波栗子嘅甜味有天地之分！牛蒡嘅脆口感搭配住蘿蔔片，真係好開胃。
接住就有一碗熱湯，裡面有沙甸魚同菇，湯底清淡而鮮美，沙甸魚嘅味道好突出，菇嘅口感亦幾滑，真係感覺到暖心。
然後就嚟到刺身環節！上咗五款刺身，包括真羽太、間八、水八爪魚、新鮮三文魚子同甘海老。每一款刺身都係新鮮到無話可說，特別係真羽太，口感滑順，間八嘅肉質彈牙，水八爪魚帶有海洋嘅鮮甜，食落去真係令人驚喜！三文魚子同甘海老亦都係一流，味道非常好！
接下來有炸物，炸魚仔同炸目光魚小食，炸得外脆內嫩，炸物唔油膩！
然後就嚟到壽司部分，聽到我哋都好興奮！上咗槍魷魚、新鮮北寄貝、長岐吞拿魚、北海道秋刀魚、漬帶子、金目鯛、關鯖魚、中吞拿魚腩、大吞拿魚腩、赤身，所有壽司都係廚師親手即場主理，真係好厲害！
最後，終於到甜品！係富良野密瓜配自家製南瓜菓子！富良野密瓜甜得剛好，搭配住南瓜菓子，口感柔滑，讓人一口接一口，真係無法抵抗。
整體來講，今次喺銅鑼灣呢間高級日式料理餐廳食物質量高，味道出色，服務態度亦都非常好，廚師專業又健談，令我哋感受到日本料理嘅精髓。
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