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等級6
2020-06-12 3019 瀏覽
繼早兩個月前美人姐姐介紹過「唐人館」推出抗疫三大優惠後,上星期迷人uncle就揀咗喺同集團旗下嘅「潮廳」設宴款待肥肥家族。據悉,潮州菜館一樣可享全單七折(外賣都有!)及免收開瓶費,而特價菜式則有$498一隻嘅「潮州凍龍蝦」。位於中環嘅高級中菜廳由正門中英並齊嘅金漆招牌到室內裝潢都帶有濃厚嘅西洋風味,設計風格明顯同姊妹餐廳無異。於接待大堂排隊等候量度體溫時,發現牆上掛上不少香港舊照,真係想唱返首「舊日的足跡」。用餐大堂樓底高高,光線柔和,格調典雅。七人晚宴被安排於廂房內進行,寬敞闊落,厚墊椅櫈亦十分舒適,私人空間及空調都好足。貼身嘅服務都好唔錯,唯一斟酒速度唔夠快,不時都要主人家自己黎,莫非這就是免收開瓶費之代價?!XO仔慣性早到,可以盡情四周拍攝之餘,仲可以慢慢研究餐牌。厚本餐牌首頁先為總廚作出簡介。散點菜式分類列出,全為中英對照,並附有彩圖參考。眼見網上嘅記錄並不齊全,小弟先喺度發佈。尾頁為附加項目之收費表,包括茗茶、醬油、白飯等。美人姐姐早已為派對訂好九大簋菜單。白色枱布上嘅自用及共用餐具齊備,連口罩紙袋都有,衛生意識極強。餐巾以金線繡出店名,矜貴得很。潮州凍龍蝦(抗疫優惠價$49
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繼早兩個月前美人姐姐介紹過「唐人館」推出抗疫三大優惠後,上星期迷人uncle就揀咗喺同集團旗下嘅「潮廳」設宴款待肥肥家族
。據悉,潮州菜館一樣可享全單七折(外賣都有!)及免收開瓶費,而特價菜式則有$498一隻嘅「潮州凍龍蝦」。
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位於中環嘅高級中菜廳由正門中英並齊嘅金漆招牌到室內裝潢都帶有濃厚嘅西洋風味,設計風格明顯同姊妹餐廳無異。
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於接待大堂排隊等候量度體溫時,發現牆上掛上不少香港舊照,真係想唱返首「舊日的足跡」。
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用餐大堂樓底高高,光線柔和,格調典雅。
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七人晚宴被安排於廂房內進行,寬敞闊落,厚墊椅櫈亦十分舒適,私人空間及空調都好足。
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貼身嘅服務都好唔錯,唯一斟酒速度唔夠快,不時都要主人家自己黎,莫非這就是免收開瓶費之代價
?!
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XO仔慣性早到,可以盡情四周拍攝之餘,仲可以慢慢研究餐牌。厚本餐牌首頁先為總廚作出簡介。
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散點菜式分類列出,全為中英對照,並附有彩圖參考。眼見網上嘅記錄並不齊全,小弟先喺度發佈。
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尾頁為附加項目之收費表,包括茗茶、醬油、白飯等。
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美人姐姐早已為派對訂好九大簋菜單
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白色枱布上嘅自用及共用餐具齊備,連口罩紙袋都有,衛生意識極強
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餐巾以金線繡出店名,矜貴得很。
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潮州凍龍蝦(抗疫優惠價$498/隻):橙亮嘅凍龍蝦擺盤精美,碟上每片龍蝦肉均已去哂殼,厚身得黎雪白爽彈,點上甜甜嘅秘製柑桔油更覺鮮香,抗疫優惠不容錯失
潮州凍龍蝦
$498
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滷水鵝片、掌翼、鵝肝拼盤:滷水鵝片鬆軟入味,小肥一向怕骨所以冇試到啲掌翼,不過第一刻夾上鵝肝時,隔住筷子都即可感覺到靚肝柔軟嘅質感
,入口更加係香潤滑溜,食夠三件都毫不膩口,正到可以話係細佬食過最正嘅滷水鵝肝
滷水鵝片、掌翼、鵝肝拼盤
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鮮炸手打蝦丸:如相所示,熱辣辣嘅炸蝦丸並無黏上厚厚嘅炸漿,咬落爽脆有彈性,清甜香口,而且一啲都唔油膩,送酒一流
鮮炸手打蝦丸
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普寧灌章($69):原來所謂「普寧灌章」亦即潮州蘿蔔糕
普寧灌章($69)
$69
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菜式煎得好夠乾身,外層香脆,半透明嘅蘿蔔糕則煙韌中帶點爽脆,輕巧易入口,十分討好
普寧灌章
$69
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百寶冬瓜盅冬瓜盅相當足料,冬瓜半爽半腍,湯底集齊海鮮火腿之鮮味,芳香甜美。
百寶冬瓜盅
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百寶冬瓜盅
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香煎蠔仔酪($168):蠔仔酪薄就夠薄身,個人只係略嫌餡中嘅蠔仔唔夠肥潤
,而且份量偏少,係整頓晚餐最失色嘅一道。
香煎蠔仔酪
$168
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陳皮蒸方脷:餐牌上冇列出嘅方脷係主人家托經理Anson哥哥專登搵嘅,魚肉幼嫩軟滑,以陳皮蒸煮更能突顯靚魚嘅鮮甜。
陳皮蒸方脷
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香酥荔茸鴨($188/八件):潮州名菜荔茸鴨外表金黃,第一口咬落去極之酥化
,第二口則食到荔茸嘅香軟,鴨肉亦軟潤可口,名店嘅功夫菜果然冇甩拖,堅掂!
香酥荔茸鴨
$376
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魚蛋浸汕頭白菜:煲內嘅魚蛋每隻均白雪雪、脹卜卜,鬆軟爽彈,半帶脆口
;翠綠嘅紹菜有爽有腍,同個湯底一樣咁清甜。
魚蛋浸汕頭白菜
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糖醋黃金伊麵($198):受酒精影響下,XO仔喺分餸前唔記得咗影相,不過分咗餸後幅相都可以睇得出伊麵當真如餸名般金黃橙亮!糖醋麵乾巧香脆唔油膩,簡單可口。
糖醋黃金伊麵
$198
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甜品上場前先有消滯暖胃嘅靚茶
靚茶
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糕燒甜三寶($198):甜三寶夠軟同腍,甜而不溜。
糕燒甜三寶
$198
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薑薯綠豆爽($48):微甜嘅綠豆爽則輕盈清新。
薑薯綠豆爽
$48
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出咗名貴嘅高級潮州菜館「潮廳」環境高雅,中西合璧嘅裝潢及懷舊嘅設計甚有風格,服務生亦好客專業。集團選擇於抗疫期間優惠顧客,實屬有心之舉
,傳統潮菜高質美味,當中超正嘅滷水鵝肝包保大家食過反找尋味,全單七折當然成功吸引不少貴客,天天滿座不無道理!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-06-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)
推介美食
潮州凍龍蝦
$ 498
滷水鵝片、掌翼、鵝肝拼盤
鮮炸手打蝦丸
普寧灌章($69)
$ 69
普寧灌章
$ 69
百寶冬瓜盅
百寶冬瓜盅
陳皮蒸方脷
香酥荔茸鴨
$ 376
魚蛋浸汕頭白菜
糖醋黃金伊麵
$ 198
靚茶
糕燒甜三寶
$ 198
薑薯綠豆爽
$ 48