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2021-12-20
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朋友聚會，想搵一靜靜的地方，友人介紹嚟Yakiniku Great，齊齊做食肉獸。😂 Yakiniku 以提供 BMS 10以上嘅和牛出名，兼且部位特別，例如有Misuji (三筋）、Shakushi （杓子）、Daisankaku（大三角）等，睇見都流口水。店舖設計時尚，以黑色配木為主，我們被編排坐在吧枱前面，更可以欣賞到店員製作過程。而佢哋嘅店員很有禮貎，亦很親切，每道菜都介紹是牛的邊一部位及食法，細心。👍🏻它提供廚師發板Omakase，有5道菜（$580），8道菜（$880）及8道Great （$1080），朋友提議8道菜，因有海膽拌飯，一於試試。由於全是肉，每人叫杯餐前飲品，清清喉嚨，我叫了杯青瓜特飲，清新好味。第一道菜是和牛壽司，用和牛臂部（Mosul)嘅霜降牛肉做面。牛肉同壽司飯放在紫菜上，薄薄的牛肉口感柔軟嫩滑，咬落有新鮮牛肉味，唔單止同飯香好配，加埋香脆的紫菜，口感和味道都極佳，是個好開始。👍🏻👍🏻👍🏻前菜過後，侍應奉上第一碟燒肉，有厚切及薄切，全是霜降牛肉，也是牛前腿上面。燒法是先用旁邊的方塊牛油塗在鐵板上，薄片大概燒6、7秒，她會用手拿著鉗上下擺動計時，很精準。而
店舖設計時尚，以黑色配木為主，我們被編排坐在吧枱前面，更可以欣賞到店員製作過程。而佢哋嘅店員很有禮貎，亦很親切，每道菜都介紹是牛的邊一部位及食法，細心。👍🏻
它提供廚師發板Omakase，有5道菜（$580），8道菜（$880）及8道Great （$1080），朋友提議8道菜，因有海膽拌飯，一於試試。
由於全是肉，每人叫杯餐前飲品，清清喉嚨，我叫了杯青瓜特飲，清新好味。
第一道菜是和牛壽司，用和牛臂部（Mosul)嘅霜降牛肉做面。牛肉同壽司飯放在紫菜上，薄薄的牛肉口感柔軟嫩滑，咬落有新鮮牛肉味，唔單止同飯香好配，加埋香脆的紫菜，口感和味道都極佳，是個好開始。👍🏻👍🏻👍🏻
前菜過後，侍應奉上第一碟燒肉，有厚切及薄切，全是霜降牛肉，也是牛前腿上面。燒法是先用旁邊的方塊牛油塗在鐵板上，薄片大概燒6、7秒，她會用手拿著鉗上下擺動計時，很精準。而厚切是幾分鐘，她會按計時器。
無論厚薄，這兩款牛肉都是入口即融，柔軟多汁，可以品嘗到濃濃嘅牛肉香味，好味到只會嫌少。😋😋😋
第三及第四道菜係有燒汁的燒肉，用咗2款唔同的部位，分別係Misuji 同Daisankaku。燒過嘅Misuji
肉片入口即融，淡淡肉味同油脂香蔓延口腔之中，加咗以蘋果汁做嘅醃汁，又多一重鮮甜味道。
而Daisankaku雖然係赤身肉（看圖可見較赤身），但佢帶有適度油花，濕潤多汁，食落同Misuji相似，但肉味更濃郁，更有嚼口。呢兩款加了醃汁的肉有香濃肉味、油香同果味嘅香甜相互混合，感覺新鮮可口，簡直食到唔停得口。😍😍😍
跟住落嚟就到厚厚嘅近肚腩位置，錯看以為是豬腩肉。因佢同大冬菇一齊食，肉質鮮嫩彈牙，油脂勁香，雖然套餐食到一半，感覺有少少飽飽地，仍很好味。加上有冬菇吸收了肉汁，又香又彈牙又清新，絕配。👍🏻👍🏻👍🏻
之後的漢堡，面上灑滿芝麻，燒時已聞到獨有香味。燒得差唔多，侍者會用蛋加醬汁放上面，賣相吸引。這片漢堡扒食落一點也不油膩，同樣嫩滑及充滿牛肉香。😋😋😋
之後是薄切霜降牛肉，是前臂上面後方的Tougarashi部位，侍應會先燒這片肉幾秒，然後放入木魚湯俾我哋一齊食用。這片肉較彈牙，好滑嫩及同樣充滿牛肉香，加咗木魚湯會中和少少肥膩感。食完肉後再飲用帶有牛肉汁嘅木魚湯，又是另一層次享受和牛的美味。👍🏻👍🏻👍🏻
最後一道菜是和牛海膽飯，海膽十分之新鮮，加埋燒好的和牛，簡直是筆墨難以形容的味美。新鮮的海膽帶有濃濃的鮮甜味，拌勻飯及和牛，更多咗一層海鮮油香，超級好味。😍😍😍
雖然食了八道菜，但意猶未盡，完全唔想停口。我很配服廚師用唔同嘅烹調方法泡製，令顧客可以全方位享受美味的和牛。
Yakiniku，絕對值得推薦。
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