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2013-05-08
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記得上年，Openrice 舉辦為期半年的食家挑戰賽！ 當時，我得到第 8 名！ 獲得 $1,000 禮券！ 我毫不猶豫邀請好友到位於 ICC 麗思卡爾頓酒店 102 樓的 <The Lounge & Bar> 食二人 high tea set! 他真是很有口福嘞！由於，天氣潮濕加上霧罩香江，濃霧之下必定大煞風景！ 我們提早1 日 book 位，當時更詢問如果翌日依然濃霧的話，最遲要幾點取消 booking?! 中午 12:00 前！幸好！當日只是陰天，略帶煙霞！一於照去！這裡跟 101 樓的食肆以不同地方搭 lift ！ 先搭 lift 上 103 樓，然後，再落一層扶手電梯，時尚高貴的裝潢正是 <The Lounge & Bar> 所在地！樓底特高盡顯非凡氣派！亮點是巨型水晶燈柱高雅瑰麗！ 還有， live band 現場吹色士風及優美的鋼琴演奏，比播放音樂更動聽得多！現場氣氛輕鬆寫意！侍應們殷勤有禮！就算在洗手間離開，也有服務員開門！服務有質素！Afternoon Tea set$298 / 位 or $548 / 兩位 ( 星期一至四)$328
我毫不猶豫邀請好友到位於 ICC 麗思卡爾頓酒店 102 樓的 <The Lounge & Bar> 食二人 high tea set! 他真是很有口福嘞！
由於，天氣潮濕加上霧罩香江，濃霧之下必定大煞風景！ 我們提早1 日 book 位，當時更詢問如果翌日依然濃霧的話，最遲要幾點取消 booking?! 中午 12:00 前！幸好！當日只是陰天，略帶煙霞！一於照去！
這裡跟 101 樓的食肆以不同地方搭 lift ！ 先搭 lift 上 103 樓，然後，再落一層扶手電梯，時尚高貴的裝潢正是 <The Lounge & Bar> 所在地！
樓底特高盡顯非凡氣派！亮點是巨型水晶燈柱高雅瑰麗！ 還有， live band 現場吹色士風及優美的鋼琴演奏，比播放音樂更動聽得多！現場氣氛輕鬆寫意！
侍應們殷勤有禮！就算在洗手間離開，也有服務員開門！服務有質素！Afternoon Tea set
$298 / 位 or $548 / 兩位 ( 星期一至四)
$328 / 位 or $568 / 兩位 ( 星期五、齊六、日)
Afternoon Tea set $568 for two
幸好！Menu 有中英文對照！否則！翻譯出來的名稱可能不太貼切！
不消一會兒，銀色三層架呈現我們面前！ 三層架上滿載精緻又色彩奪目的鹹甜點！實在令人愛不釋手！
通常食英式下午茶，由上而下，最頂層是鹹食，下層則是甜食！頂層：鹹點
Sundried tomato, spinash bread Swiss Roll 蕃茄乾忌廉芝士菠菜卷
把方包弄成卷狀，方便易食！可見師傅相當細心！ 蕃茄乾配忌廉芝士，是務實的組合，混合菠菜汁的瑞士卷！整體清新可人！
Foie Gras Mousse Coffee bread Swiss Roll 鵝肝慕絲咖啡瑞士卷
外表最缺乏吸引力！ 卻是腦用料最名貴的一件！ 鵝肝慕絲入口軟滑！味帶濃郁甘香！ 跟咖啡味瑞士卷出奇地夾！ 口味更無懈可擊！
Pickle Cucumber, Tomato bread Swiss Roll 酸青瓜忌廉芝士蕃茄卷
酸青瓜及忌廉芝士兩者味道突出！ 各不相讓！十分醒胃！
中層：甜點Vanilla Sable 香草脆餅
加上燕窩及金箔，顯得矜貴！ 鬆化的雲呢拿脆餅散發獨特的香甜更加迷人！墊底的餅乾香脆美味！口感富層次！真是教人回味！
Pistachio Raspberry 開心果紅桑子蛋糕
綠中帶紅夠出「色」！ 開心果味蛋糕夾住薄薄的紅莓慕絲，酸甜有致！
Caramel cafe pave 焦糖咖啡慕絲
看起來是一件死實的小方磚！ 表面有粒咖啡豆！濃郁的咖啡味，滲出甜絲絲的焦糖味！
Lychee and Mango shot 荔枝芒果杯
綴以深紫色花瓣，即時生色不少！ 芒果除了跟西柚組合成楊枝甘露之外，原來跟荔枝一樣夾得來！兩者皆香甜無比！配合起來也是完美組合！
Coconut "Bomb" 椰子朱古力脆
賣相好像椰子版金莎！ 表面舖滿金黃色的椰絲！未嚐已散發獨特的椰子香！外層香脆！內藏軟身白朱古力，口感過癮！
Flourless chocolate feuilletine 脆朱古力蛋糕
漂亮的糖霜花兒裝飾，令人心花怒放！配上一口迷你泡芙！咬起來中空卻有彈性！ 墊底是餅乾，質感硬實不討好！
第三層：甜點 + 鬆餅Plain & fruit confit scones with belberry jam and clotted cream 英式鬆餅及提子鬆餅 配山桑子果醬, 鬆餅忌廉
英式鬆餅及提子鬆餅雖然最後才食，已沒有一點微溫！卻不失鬆軟！外層微脆！仍有牛油香氣！
先試鬆餅忌廉，香甜軟滑度可媲美富豪雪糕！
山桑子果醬果酸清新天然！味道比忌廉更勝一籌！
兩者是鬆餅的最佳拍檔！ 當配以山桑子果醬及忌廉後，多重味道的鬆餅口味變得複雜！
Apple fantasic 蘋果茶略帶粉紅色，十分迷人！散發清新果香！正好為這頓豐富的下午茶解膩！
這裡既是最高又優雅的聚會地點！下午茶價位偏高！ 勝在一分錢一分貨！服務與食物皆有水準及出色！令人十分飽足又滿意！
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