Carbone

營業中

休息中

非常高格調的中環意大利餐室 Carbone Hong Kong，仿佛到了上流社會的宴會，環境非常高級優雅，服務員也非常專業。除了reception外，餐廳內全是男服務員。單單是前菜，每人一件鬆軟的意大利餐包加塊ham，已經一流。餐牌也很高格調，基本上每一款菜式都睇唔明，但據聞碟碟皆精品，可以閉上眼點菜，任何一碟都會好美味。先來一碟 Tartare 薄餅，薄薄的一層牛肉，新鮮的牛肉味慢慢滲在舌頭上，真心極品。這一碟medium的西冷也是肉汁鮮甜，牛肉軟淋淋又嫩滑，滲透出醒神的肉汁，真的真的好回味。其中一個特別的菜式就是沙律。這一款沙律絕不簡單，服務員特別在客人面前將每樣配料有層次地加在沙律上。每位服務員也好像半個廚師一樣，非常利害。甜品也很特別，服務員會推一架甜品車來讓客人選擇，車上的甜品只是display ，以實物為 menu。選擇了一份 “fired” banana ，甜品也是服務員在客人面前親自製作。味道當然一流。高格調的餐廳當然有高格調的價錢。想有一點saving，可以吃午餐。