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2023-06-07
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榮哥廚房私房菜是一家值得推薦的餐廳,從前菜到甜品,每道菜都非常精緻,味道也非常好。我和朋友們品嚐了他們的菜式,非常滿意!因為是私房菜的,所以所有菜式也是預設的套餐。首先是前菜🥗 ~本地水耕沙律菜伴芝麻醬。這道菜的口感非常清爽,薄片青瓜包裹着新界水耕生菜,芝麻醬味道濃淡適中,不會搶去菜的鮮味。榮哥自家甜酸齋也非常好吃,帶有清新果香味的豆卜非常適合作為開胃菜。雙色墨魚仔和茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子也都非常令人滿意,雖然份量不大但味道十分出色。接下來是湯品 ~ 原鼎川芎白芷新界大魚頭湯🐟。這道湯沒有魚腥味,足料炮製,非常濃郁,喝起來十分開胃。主菜方面,共有六道,每道菜都非常精美,讓人垂涎欲滴。黑松露醬炒花尾躉𤣿球配鮮露筍🧆,這道菜的花尾躉肉質鮮嫩,加上黑松露醬的調味,非常美味。蝦球水芙蓉🪷,非常好吃,蝦上有薑蓉,配搭滑嫩白水蛋白,口感非常豐富。韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔(微辣)🥩,其牛面肉沒有多餘的脂肪,蘿蔔非常入味。招牌茶王煉雞🐓,荔枝柴的煙熏味,肉質非常鮮嫩,煮得恰到好處。魚湯有機時令鮮蔬🥬。用的是菠菜,很難得沒有青澀的味道,魚湯也沒有任何腥味。農坊獨頭糖心黑蒜炒飯🍚,這道菜的味道非常
因為是私房菜的,所以所有菜式也是預設的套餐。
首先是前菜🥗 ~本地水耕沙律菜伴芝麻醬。這道菜的口感非常清爽,薄片青瓜包裹着新界水耕生菜,芝麻醬味道濃淡適中,不會搶去菜的鮮味。榮哥自家甜酸齋也非常好吃,帶有清新果香味的豆卜非常適合作為開胃菜。雙色墨魚仔和茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子也都非常令人滿意,雖然份量不大但味道十分出色。
接下來是湯品 ~ 原鼎川芎白芷新界大魚頭湯🐟。這道湯沒有魚腥味,足料炮製,非常濃郁,喝起來十分開胃。
主菜方面,共有六道,每道菜都非常精美,讓人垂涎欲滴。
黑松露醬炒花尾躉𤣿球配鮮露筍🧆,這道菜的花尾躉肉質鮮嫩,加上黑松露醬的調味,非常美味。
蝦球水芙蓉🪷,非常好吃,蝦上有薑蓉,配搭滑嫩白水蛋白,口感非常豐富。
韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔(微辣)🥩,其牛面肉沒有多餘的脂肪,蘿蔔非常入味。
招牌茶王煉雞🐓,荔枝柴的煙熏味,肉質非常鮮嫩,煮得恰到好處。
魚湯有機時令鮮蔬🥬。用的是菠菜,很難得沒有青澀的味道,魚湯也沒有任何腥味。
農坊獨頭糖心黑蒜炒飯🍚,這道菜的味道非常出色,酸酸甜甜,配搭炒飯一流。
最後是時令甜品環節🍯 ~薑汁芝麻湯圓!這道甜品的皮薄餡靚,後來在門口的櫃檯,看見原來是北角的小店 - 福元湯圓的出品,難怪如此好吃。
總結來說,榮哥廚房私房菜的食材非常新鮮,欣賞他大膽採用本地資源,把香港特色納入他的私房菜品,地地道道的香港菜實在非常難得的體驗。菜品的質素非常高,細節很着重,菜色的模樣也非常精緻,讓人嘗到每一道菜的美味。價格相宜,非常適合和朋友家人一起聚餐,享受美食的樂趣。如果你喜歡地道的香港菜,榮哥廚房私房菜是一個非常值得一試的餐廳。🇭🇰
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