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2017-02-16
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以往不多來上環，早兩年開始跟朋友去拜文武廟，加上有朋友要到上環工作，近年到上環次數多，發現上環的美食都不少。今次來上環找朋友食飯，就跟朋友相約在GREEN ORANGE，這家位於朋友公司附近的FUSION西餐。麵包點菜後不久，侍應先送上麵包，好讓我們不用餓親，先作熱身，邊食邊等上菜。麵包還是暖的，香脆鬆軟，估計是自家製的，配有黑醋及棷欖油。蟹肉南瓜忌廉湯 &78南瓜蓉豐富，滿滿濃郁的南瓜香，十分creamy順滑，蟹肉多且有鮮味。香煎鵝肝伴砵酒焗雪梨 $128鵝肝煎得皮香脆，火喉剛剛好，入口即溶，油潤而不膩，香羶鵝肝味充滿口腔。砵酒一般都是用來焗蠔，砵酒焗雪梨都是第一次吃到。深紫的雪梨片，咬落既柔軟又爽腍，雪梨汁跟砵酒融和及被濃縮了，口感及味道更豐盈美滿。燒帶子柚子沙律 $108一上枱已經被燒帶子的色澤所吸引。外層煎香呈啡深啡黃色，但內裡帶子肉依然十分鮮嫩，咬落外脆內軟，香脆鮮甜，配夾爽嫩甘甜沙律菜及酸中帶甜的柚子，開胃醒神且感覺健康！泡菜大蝦意大利飯 $168鐘愛意大利飯的我，吃西餐時經常都要食意大利飯。 一向對泡菜不太喜愛，但在朋友極力主張下，一於試下這個FUSION菜式。 想不到收
麵包點菜後不久，侍應先送上麵包，好讓我們不用餓親，先作熱身，邊食邊等上菜。麵包還是暖的，香脆鬆軟，估計是自家製的，配有黑醋及棷欖油。
蟹肉南瓜忌廉湯 &78南瓜蓉豐富，滿滿濃郁的南瓜香，十分creamy順滑，蟹肉多且有鮮味。
蟹肉南瓜忌廉湯
$78
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鵝肝煎得皮香脆，火喉剛剛好，入口即溶，油潤而不膩，香羶鵝肝味充滿口腔。砵酒一般都是用來焗蠔，砵酒焗雪梨都是第一次吃到。深紫的雪梨片，咬落既柔軟又爽腍，雪梨汁跟砵酒融和及被濃縮了，口感及味道更豐盈美滿。
香煎鵝肝伴砵酒焗雪梨
$128
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一上枱已經被燒帶子的色澤所吸引。外層煎香呈啡深啡黃色，但內裡帶子肉依然十分鮮嫩，咬落外脆內軟，香脆鮮甜，配夾爽嫩甘甜沙律菜及酸中帶甜的柚子，開胃醒神且感覺健康！
燒帶子柚子沙律
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鐘愛意大利飯的我，吃西餐時經常都要食意大利飯。 一向對泡菜不太喜愛，但在朋友極力主張下，一於試下這個FUSION菜式。 想不到收到意外驚喜，泡菜的辣度跟意大利飯汁極之配合，辣味提升了飯的味道層次感，軟腍煙韌的意大利飯與爽口泡菜豐富了口感。
泡菜大蝦意大利飯
$168
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另一道驚喜FUSION菜， 一看到菜式名就自然聯想到羊腩煲配腐乳醬，相信這亦是創作這道菜的靈感。 忌廉汁帶有腐乳香，比例恰好，腐乳味沒有蓋過忌廉，十分融合。 汁夠CREAMY，扁意大利麵軟綿順滑且掛汁度高，每條麵都可沾上醬汁。羊肉是香烤羊肉串，略嫌欠缺羶肉味。 有人吃羊不接受羊羶味，但我個人認為吃羊就是要吃羊羶味，才算是美味的羊肉!
腐乳忌廉汁羊扁意大利麵
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甜品選了朱古力布朗尼伴雲尼拿雪糕，是自家制的。 朱古力味道濃郁，布朗尼鬆軟結實，食落乳潤不乾，再配上焦糖脆粒及幼滑雲尼拿雪糕，甜而不肥膩，口感有軟有脆，又實又滑，感覺圓滿!
朱古力布朗尼伴雲尼拿雪糕
$68
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