漢年茶餐廳

營業中

休息中

今日同同事飲茶但唔太飽, 唯有出外工作時食過下午茶。可是我對大埔不太熟悉, 因此搜尋一下發現「漢年茶餐廳」的評語都不錯。茶餐廳門外門內的佈置都充滿七、八十年代的味道。四周的客人都是點這裡馳名的鹽焗雞飯, 我當然要試下。鹽焗雞飯(碗)$41, 沒有跟湯或飲品, 這價錢有些偏貴。我叫了「少飯」, 所以給我雞是比較好的部分嗎? 這個鹽焗雞翅膀顔色金黄有光澤, 可是被表面凸出來粗糙的毛孔打了些折扣。夾起一件看看, 皮下脂肪不太多, 都可以試試連皮吃。咬下去, 皮好滑溜。雞肉嫩滑而且雞味重。看看雞骨呈幼身及顏色通透, 雞不是雪藏雞, 猜想是冰鮮走地雞。沾上旁邊的沙薑汁, 令雞味更加突出。雖然沒有轉炒飯, 但白飯加上雞油都十分香口。