影片
更多
2023-06-13
78 瀏覽
朋友喜歡食牛，今次帶我去位於銅鑼灣Sugar+ 的宮崎肉本舖 食香港高級的燒肉放題，食材全部是日本進口！放題有3個價錢選擇，我們選了中間的$998 宮崎A5櫻花牛極上放題，是日本冠軍宮崎牛，香港獨家進口。被安排角落位，有私隱度之餘，面對落地玻璃可飽覽維園的景色。10款宮崎A5櫻花牛西冷、肩里肌、肩口肉、前腿肉、和尚頭、牛肋肉、壽喜燒、外後腿肉、五花腩、內後腿肉。店員講解由右至左燒起，壽喜燒、西冷由店員代勞燒好。餐桌紙清楚列明牛肉的部位、燒肉方法及配搭的醬汁。內後腿肉：肉質有根位，有嚼勁五花腩：好腍，肉味濃而不膩外後腿肉：重牛肉香味牛肋肉：重油脂，好腍和尚肉：稀有部位，後腿肉其中一個部位，口感似食吞拿魚魚生肩里肉：重牛肉味壽喜燒肉：由店員代勞燒，欣賞到燒肉表演，大火但不會燒燶，燒好後點生蛋醬食，薄牛肉片配蛋汁好香好滑。西冷也是店員代燒，幾下手勢已將西冷燒得剛熟，西冷脂肪差不多佔一半，所以是入口即溶。除了和牛外，其他任點的飲品、沙律、蔬菜、炸物、熟食、甜品也相當出色。如和風沙律配牛肉食一流，中和膩感令胃口更好。而白粟米是北海道新鮮運到，生食好清甜。蟹味噌甲羅燒也是推介必點，鮮味蟹膏配米通食
放題有3個價錢選擇，我們選了中間的$998 宮崎A5櫻花牛極上放題，是日本冠軍宮崎牛，香港獨家進口。
被安排角落位，有私隱度之餘，面對落地玻璃可飽覽維園的景色。
10款宮崎A5櫻花牛
西冷、肩里肌、肩口肉、前腿肉、和尚頭、牛肋肉、壽喜燒、外後腿肉、五花腩、內後腿肉。
店員講解由右至左燒起，壽喜燒、西冷由店員代勞燒好。
餐桌紙清楚列明牛肉的部位、燒肉方法及配搭的醬汁。
內後腿肉：肉質有根位，有嚼勁
五花腩：好腍，肉味濃而不膩
外後腿肉：重牛肉香味
牛肋肉：重油脂，好腍
和尚肉：稀有部位，後腿肉其中一個部位，口感似食吞拿魚魚生
肩里肉：重牛肉味
壽喜燒肉：由店員代勞燒，欣賞到燒肉表演，大火但不會燒燶，燒好後點生蛋醬食，薄牛肉片配蛋汁好香好滑。
西冷也是店員代燒，幾下手勢已將西冷燒得剛熟，西冷脂肪差不多佔一半，所以是入口即溶。
除了和牛外，其他任點的飲品、沙律、蔬菜、炸物、熟食、甜品也相當出色。
如和風沙律配牛肉食一流，中和膩感令胃口更好。
而白粟米是北海道新鮮運到，生食好清甜。
蟹味噌甲羅燒也是推介必點，鮮味蟹膏配米通食一流。
除了宮崎A5櫻花牛，更有稀有部分、內臟，餐廳經過特別處理，適合香港人口味。如爽口的牛沙瓜，似牛肚質感。還有質感如雞軟骨的雞冠，一般燒肉店較少食到。
除牛肉，也有雞肉、豬肉選擇，質素很高。
最後以美味甜品作完結，柚子雪糕可中途食解膩，每份甜品份量小可以試多款。
張貼
