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2022-12-30
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海言どんぶり専門店📍中環威靈頓街55號地庫━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━丼飯專門店 同時係預約困難店 多謝朋友carry🫶🏻嗰日雖然唔係坐bar檯 但係送上丼飯嘅時候師傅都會介紹食材同介紹由邊度食起😲丼飯定價偏親民 當時食海言廚師發辦魚生飯(特上)係$380 +10%不過宜家已經加到$430 +10%一套丼飯會包埋沙律同茶碗蒸 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 沙律 ▶︎ 幾用心嘅沙律 樣樣都有啲 溏心蛋 蘿蔔 番茄 西藍花 椰菜絲 紅火龍果 西柚等▶︎ 調味正常 唯一係西柚太苦🫣好味指數:●●●◐○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍵 茶碗蒸 ▶︎ 又係樣樣都有啲嘅蒸蛋 冬菇 魚板 蟹柳 銀杏 蠶豆 雞肉 蛋嘅味道好complex但唔太滑好味指數:●●●○○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━海言廚師發辦魚生飯(特上) ▶︎ 首先講講飯 飯係粒粒分明 有調味過 不過嗌少飯食到最尾會覺得有啲偏鹹 朋友正常飯好似就唔會🫢▶︎ 以下為師傅介紹嘅次序 由順時針數起🫶🏻 海膽 唔會出水又幾鮮甜👌🏻 帆立貝 有口
📍中環威靈頓街55號地庫
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丼飯專門店 同時係預約困難店 多謝朋友carry🫶🏻
嗰日雖然唔係坐bar檯 但係送上丼飯嘅時候師傅都會介紹食材同介紹由邊度食起😲
丼飯定價偏親民 當時食海言廚師發辦魚生飯(特上)係$380 +10%不過宜家已經加到$430 +10%
一套丼飯會包埋沙律同茶碗蒸
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🥗 沙律
▶︎ 幾用心嘅沙律 樣樣都有啲 溏心蛋 蘿蔔 番茄 西藍花 椰菜絲 紅火龍果 西柚等
▶︎ 調味正常 唯一係西柚太苦🫣
好味指數:●●●◐○
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🍵 茶碗蒸
▶︎ 又係樣樣都有啲嘅蒸蛋 冬菇 魚板 蟹柳 銀杏 蠶豆 雞肉 蛋嘅味道好complex但唔太滑
好味指數:●●●○○
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海言廚師發辦魚生飯(特上)
▶︎ 首先講講飯 飯係粒粒分明 有調味過 不過嗌少飯食到最尾會覺得有啲偏鹹 朋友正常飯好似就唔會🫢
▶︎ 以下為師傅介紹嘅次序 由順時針數起
🫶🏻 海膽 唔會出水又幾鮮甜
👌🏻 帆立貝 有口感唔會淋噠噠 但唔夠鮮甜
🫶🏻 北寄貝 鮮甜味有 口感都ok 唔錯
🤏🏻 九繪 有筋 而且有陣奇怪嘅味道 唔太鐘意
👌🏻 不知名 師傅好似介紹漏咗九繪下面嗰個白色厚片嘅魚 佢魚味OK 油分幾重
👌🏻 沙錐 口感偏脆身結實 不過有啲太難咬
👌🏻 池魚 軟糯唔腥 正常發揮
👌🏻 疣鯛 印象唔深 應該正常發揮
🤏🏻 沙甸魚 有少少腥味 個人唔太鐘意
👌🏻 赤身 正常發揮 唔腥口感軟糯
👌🏻 拖羅 同樣正常發揮 油分重但似乎偏硬身
👌🏻 碎蔥吞拿魚 希望冇聽錯 正常發揮
🫶🏻 沙甸魚苗 撈飯食好味
🫶🏻 金目鯛 新鮮爽脆有魚味
👌🏻 燒大拖羅 油分好重 不過對我嚟講就普通
🫶🏻 梭子魚 燒得香口唔會太油 好味
🫶🏻 三文魚籽 唔過鹹唔腥 撈飯一絕
好味指數:●●●●○
海言廚師發辦魚生飯(特上)
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🍙 醋鯖魚紫菜卷 $80 +10%
▶︎ 鯖魚鹹酸都有 不過腥味唔重 亦有淡淡紫菜味咬嗰陣口感都幾好 不過覺得魚肉同飯都可以大舊啲🫢
好味指數:●●●●○
醋鯖魚紫菜卷
$80
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🐟 甘鯛立鱗燒 $80 +10%
▶︎ 立鱗燒食嗰陣仲熱辣辣 魚肉多汁 火候都尚可 不過鐘意佢皮脆得嚟唔會太過硬
▶︎ 覺得鹹度可以再低少少 而魚肉都可以再嫩少少
好味指數:●●●●○
甘鯛立鱗燒
$80
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🐚 蒸鮑魚配鮑魚肝醬 $120 +10%
▶︎ 最後上嘅鮑魚有驚喜 鮑魚彈牙有鮮味 而旁邊嘅鮑魚肝醬一啲都唔腥 濃厚creamy🤩
好味指數:●●●●◐
蒸鮑魚配鮑魚肝醬
$120
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到訪日期: 7月尾(夜晚)
快樂指數😋: ⑧②/①⓪⓪
性價比: 🌕🌕🌖🌑🌑
環境: 🟦🟦🟦⬜️⬜️
服務分: 🔆🔆🔆🔆🔅
再訪意願: ❤️❤️❤️❤️❤️
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