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2025-03-22
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🤍這次和朋友約在 尖沙咀香港藝術館內的 Hue Dining💘想試試這間主打 現代澳洲料理 的高級餐廳✨走簡約高級感，除了可以 一邊用餐、一邊欣賞維港景色，完全是視覺 + 味覺的雙重享受❣️【是日點餐】❤︎ Six Course Tasting Menu ❤︎🐟 藍鰭吞拿魚刺身第一道就是開胃的 吞拿魚刺身，搭配 檸汁魷魚、番茄紫蘇油醋，酸甜清爽，讓味蕾瞬間甦醒✨🦞 龍蝦意大利雲吞手工雲吞 包著澳洲龍蝦尾，口感彈牙，搭配 龍蝦清湯和四季桔，味道細膩鮮美☺️🥚 魚子醬這道超特別！用 N25魚子醬 配上 橄欖油雪糕、醃雞蛋、韭菜，冷熱交融，咸香濃郁😍🍗 幾內亞珠雞來自法國的 走地珠雞，肉質嫩滑，還搭配 黑松露蓉和油封腿肉丸，口感層次豐富，帶點微微的辛香味，意外地很好吃☺️🐟 金目鯛 & 煙薰牛腩（主菜）金目鯛 外皮煎得金黃酥脆，內裡軟嫩，搭配 焦香菠菜、青瓜、牛油果蓉，味道清新不膩。煙薰牛腩 則是走濃郁風，配上 千層薯仔和牛骨髓汁，口感香濃，超有滿足感😍🍸 調酒體驗（加分亮點！）/ 這裡的 調酒師會推著調酒車到桌邊，現場調制 cocktail 或 mocktail，過程超有儀式感，完全是視覺 + 味覺
【是日點餐】
❤︎ Six Course Tasting Menu ❤︎
🐟 藍鰭吞拿魚刺身
第一道就是開胃的 吞拿魚刺身，搭配 檸汁魷魚、番茄紫蘇油醋，酸甜清爽，讓味蕾瞬間甦醒✨
🦞 龍蝦意大利雲吞
手工雲吞 包著澳洲龍蝦尾，口感彈牙，搭配 龍蝦清湯和四季桔，味道細膩鮮美☺️
🥚 魚子醬
這道超特別！用 N25魚子醬 配上 橄欖油雪糕、醃雞蛋、韭菜，冷熱交融，咸香濃郁😍
🍗 幾內亞珠雞
來自法國的 走地珠雞，肉質嫩滑，還搭配 黑松露蓉和油封腿肉丸，口感層次豐富，帶點微微的辛香味，意外地很好吃☺️
🐟 金目鯛 & 煙薰牛腩（主菜）
金目鯛 外皮煎得金黃酥脆，內裡軟嫩，搭配 焦香菠菜、青瓜、牛油果蓉，味道清新不膩。煙薰牛腩 則是走濃郁風，配上 千層薯仔和牛骨髓汁，口感香濃，超有滿足感😍
🍸 調酒體驗（加分亮點！）
/ 這裡的 調酒師會推著調酒車到桌邊，現場調制 cocktail 或 mocktail，過程超有儀式感，完全是視覺 + 味覺的雙重享受💘
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