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2016-01-10
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12月中偷了假日的空擋到了台北一轉。我家那口大愛牛肉麵，正確的說是大愛牛。要在台北找好吃的牛肉麵不太難，牛肉大部份也不太難吃，湯底是靈魂。各人口味不同，有人愛清清淡淡的，有人大愛滿有藥材味的濃湯。家中添置了車後，我家那口便常常帶我到處逛逛。今天到了頗近我們的元朗。元朗任何時段都人來人往的，車多人更多，少一點耐性也不能立足於此。晚上，感覺較佳，而且近來強國錢貶值，拉車的人也減少了！一踏進西菁街已見到很多人在等候。因為西菁街還有熱爆的韓國餐廳喔。士林牛肉麵門口也有大量座位，因此輪候的時間不會太長。食物款式不算很多，但大部份常見的台式食物也能找到。點了兩款麵食和涼拌青瓜。香酥雞扒麵：先上香酥雞扒。外皮十分脆口，但不算太熱，應該不是即點即炸的。雞扒十分滑溜，炸後亦能保持雞扒的肉汁。麵食配上清湯，湯底不突出，麵條煙韌，是較硬身的那種。整碗麵條的味道不特別，既沒有麵粉香亦未有掛上湯汁。紅燒牛肉麵：紅燒牛肉麵就十分可口。牛肉煮得十分十分鬆化，完全不需用力咬下牛肉便鬆開！湯底是較濃味的那種。帶點甘香，隨後會有丁點的藥材味道，但不會太濃。麵條與雞扒的那款一樣，但牛肉麵的湯底較濃，因而能夠遮蓋麵條的不足。
我家那口大愛牛肉麵，正確的說是大愛牛。
要在台北找好吃的牛肉麵不太難，牛肉大部份也不太難吃，
湯底是靈魂。各人口味不同，有人愛清清淡淡的，有人大愛滿有藥材味的濃湯。
家中添置了車後，我家那口便常常帶我到處逛逛。
今天到了頗近我們的元朗。
元朗任何時段都人來人往的，車多人更多，
少一點耐性也不能立足於此。
晚上，感覺較佳，而且近來強國錢貶值，拉車的人也減少了！
一踏進西菁街已見到很多人在等候。
因為西菁街還有熱爆的韓國餐廳喔。
士林牛肉麵門口也有大量座位，因此輪候的時間不會太長。
食物款式不算很多，但大部份常見的台式食物也能找到。
點了兩款麵食和涼拌青瓜。
香酥雞扒麵：先上香酥雞扒。
外皮十分脆口，但不算太熱，應該不是即點即炸的。
雞扒十分滑溜，炸後亦能保持雞扒的肉汁。
麵食配上清湯，湯底不突出，麵條煙韌，是較硬身的那種。
整碗麵條的味道不特別，既沒有麵粉香亦未有掛上湯汁。
紅燒牛肉麵：紅燒牛肉麵就十分可口。
牛肉煮得十分十分鬆化，完全不需用力咬下牛肉便鬆開！
湯底是較濃味的那種。帶點甘香，隨後會有丁點的藥材味道，但不會太濃。
麵條與雞扒的那款一樣，但牛肉麵的湯底較濃，因而能夠遮蓋麵條的不足。
涼拌青瓜份量較少，亦沒有特別。
牛肉麵絕對值得一試。
但吃過的其他菜式也未能留住我的胃。
當天都見到很多食客點餃子和茄子，不知有沒有機會試一試。
或許當我想止止對台灣的掛念時，會想起士林牛肉麵吧。
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