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2011-07-03
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昨日，搜尋 Openrice 新餐廳資料，無意中找到這間位於天后清風街的日式餐廳 <生原創蛋包飯>。 是在香港第一次見蛋包飯專門店！今日，放工後特意搭地鐵到天后，找找這間蛋包飯專門店！ 走到清風街，日式食肆林立；我覺得叫和風街比較貼切！ 幸好！清風街很短，最多只有 23 號門牌，好容易就找到！<生原創蛋包飯> 老闆及老闆娘是兩兄妹，妹妹負責樓面，哥哥則負責廚房，廚房另有一位是老闆娘的丈夫，他們都好有禮貌！待客誠懇！ 取其名「生原」，分別是其父、母的名字，所以，店名對他們來說別具意義！ 此外，招牌的「蛋」字，用上一隻雞蛋形狀代替，令大人小朋友容易記得！ 這裡開業只有大約短短一星期！未走進店子，先見到門外貼滿日本酒的貼紙，不失東瀛味道！走進店內，以簡約和式風格裝潢，好像一間居酒屋！ 當然不乏日本裝飾擺設，可見心思！ 店子長而深，有 2 人枱及4 人枱，吧枱有 7 座位，可容納大約 23 人；吧枱走進去，經過廚房，走到盡頭正是洗手間。另外，可待客留酒，服務方面算是相當不錯！ 這間蛋包飯專門店，蛋包飯由 $48 ~ $78 不等， 價錢認真不平呀！以同區及相比附
今日，放工後特意搭地鐵到天后，找找這間蛋包飯專門店！ 走到清風街，日式食肆林立；我覺得叫和風街比較貼切！ 幸好！清風街很短，最多只有 23 號門牌，好容易就找到！
<生原創蛋包飯> 老闆及老闆娘是兩兄妹，妹妹負責樓面，哥哥則負責廚房，廚房另有一位是老闆娘的丈夫，他們都好有禮貌！待客誠懇！ 取其名「生原」，分別是其父、母的名字，所以，店名對他們來說別具意義！ 此外，招牌的「蛋」字，用上一隻雞蛋形狀代替，令大人小朋友容易記得！ 這裡開業只有大約短短一星期！
未走進店子，先見到門外貼滿日本酒的貼紙，不失東瀛味道！走進店內，以簡約和式風格裝潢，好像一間居酒屋！ 當然不乏日本裝飾擺設，可見心思！ 店子長而深，有 2 人枱及4 人枱，吧枱有 7 座位，可容納大約 23 人；吧枱走進去，經過廚房，走到盡頭正是洗手間。
另外，可待客留酒，服務方面算是相當不錯！
這間蛋包飯專門店，蛋包飯由 $48 ~ $78 不等， 價錢認真不平呀！以同區及相比附近日式餐廳，反而是合理！蛋包飯有12 款選擇！可不少！ 包括：泡菜蛋包飯 $48 / 涼瓜肉碎蛋包飯 $55 / 鰻魚蛋包飯 $65 / 原塊黑豚蛋包飯 $78............ 口味創新！
不單只供應蛋包飯，還有：小食、凍食、串燒、炸物.....等等。 ( 可見相片餐牌！)
午餐不用加一！晚餐價錢會稍貴一點！
起初，我打算叫鰻魚蛋包飯；反正同價，不如一試海鮮蛋包飯！日式田園沙律 ( 午餐送 )
蛋包飯尚未送上，先送上一兜日式田園沙律，多謝！ 感覺仍是冰涼的！在這熱辣辣的氣溫下，食一點冰涼小食，確實不錯！ 材料有：新鮮紅邊菜、生菜及海帶， 再以車里茄作點綴，顏色鮮艷；伴少許沙律醬，足以帶出雜菜味道，十分醒胃！ 沙律加上海帶，感覺頗為特別！
海鮮蛋包飯 ( 配茄汁 ) $65 等大約 5 分鐘便送上！ 我真是急不及待！我發現碟子放上食物後，抺過才上枱，得體之餘又衛生。
蛋包飯淋上茄汁，以半片大紅蕃茄及烚熟的西蘭花點綴；除了茄汁之外，另可配咖哩汁及白汁，始終茄汁是最完美配搭！
用一支既是叉又是匙羹兩用餐具切開蛋，炒蛋薄而滑，略帶有些少蛋汁，加了一點點黑椒粒，可提升味道！以日本珍珠米的炒飯份量認真多，十分慷慨！ 海鮮配料：切得細少的鰻魚粒、淡味雪藏蝦、淡味青口仔及爽口魷魚，混合秘製海鮮汁，炒飯很香口惹味！只是濕腍一點！ 整體是好滋味，食完不覺膩！
午餐送冷熱咖啡，檸檬底加 $5 ，真奇怪！ 顧名思義，冷熱檸水加 $5 ！奠非蛋包飯較為飽滯，要熱檸水消滯？熱咖啡
最終決定要杯熱咖啡，不用兩分鐘上枱！很快呀！ 只屬一般貨色！咖啡比例上較多，奶味較削！味帶酸澀甘苦！不太討好！ 另用糖罌，短短一星期，糖罌內的白糖已經有些凝固！ 希望這方面可以改善一下！
埋單時，我向老闆反映，有關咖啡味道。他說他會認得我，下次會給多一點奶！真感激！ 他還推介一些小食給我，今次實在太飽，唯有留待日後幫襯才品嚐！
每逢食客幫襯完臨走時，老闆都會問食客有關食物味道及質素；這樣，可以了解食客需要之外，亦可改善品質。值得一讚！ 只要用心經營及保持食物水準，待客好！相信不久會有好多熟客！加油呀！張貼
