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2019-09-09
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就快生日，朋友約我係火炭食私房菜，仲要係蒸氣鍋私房菜?!又幾新奇喎...搵食搵到去火炭?!餐廳氣氛幾好，雖然地方唔太大，只有十幾個位，呢度提供包場服務，約一班朋友包場都係唔錯既選擇既然係食蒸氣鍋,粥底係好重要既一環。我地果個SET既粥底係花膠姬松茸杞子黑豚十六穀粥，見佢落料都幾豐富，食既時候肯定好正!前菜係溏心皮蛋車厘茄配上自家秘制醬汁，帶點醒胃既酸味，酸味同皮蛋永遠係最佳拍檔。然後侍應就過黎幫我地蒸野啦~每一道菜都由侍應親自操刀，我地只要慢慢品嚐就OK啦蒸扇貝果然鮮味十足，扇貝既精華融入湯汁裡面，扇貝肉質口感一流！第二道既菜式係有機花生芽蒸老虎斑件。花生芽好粗好大條，我地都係第一次食咁大條花生芽。據知花生芽營養價值好高，口感爽脆，多一份特別既青澀味。老虎斑肉質偏實，唔會一夾就散，但佢實得黎唔會鞋口，幾好食。青花龍蝦雖然每位只有半邊，但佢肉質鮮嫩，鮮甜爽口，勁正!仲有膏添!而蕃薯貝就有大大片肉，質感爽口帶豐富既湯汁，味道超甜!最後就食埋粥底，粥底吸收左咁多食材精華絕對係正到飛起!個粥底唔會煮到過軟，有少少咬口既。粥底味道甘甜之餘帶有少少咸香味，花膠煮到好有骨膠原感覺，既滋養又好食!!呢
又幾新奇喎...搵食搵到去火炭?!
餐廳氣氛幾好，雖然地方唔太大，只有十幾個位，呢度提供包場服務，約一班朋友包場都係唔錯既選擇
既然係食蒸氣鍋,粥底係好重要既一環。我地果個SET既粥底係花膠姬松茸杞子黑豚十六穀粥，見佢落料都幾豐富，食既時候肯定好正!
前菜係溏心皮蛋車厘茄配上自家秘制醬汁，帶點醒胃既酸味，酸味同皮蛋永遠係最佳拍檔。
然後侍應就過黎幫我地蒸野啦~每一道菜都由侍應親自操刀，我地只要慢慢品嚐就OK啦
蒸扇貝果然鮮味十足，扇貝既精華融入湯汁裡面，扇貝肉質口感一流！
第二道既菜式係有機花生芽蒸老虎斑件。花生芽好粗好大條，我地都係第一次食咁大條花生芽。
據知花生芽營養價值好高，口感爽脆，多一份特別既青澀味。老虎斑肉質偏實，唔會一夾就散，但佢實得黎唔會鞋口，幾好食。
青花龍蝦雖然每位只有半邊，但佢肉質鮮嫩，鮮甜爽口，勁正!仲有膏添!
而蕃薯貝就有大大片肉，質感爽口帶豐富既湯汁，味道超甜!
最後就食埋粥底，粥底吸收左咁多食材精華絕對係正到飛起!個粥底唔會煮到過軟，有少少咬口既。
粥底味道甘甜之餘帶有少少咸香味，花膠煮到好有骨膠原感覺，既滋養又好食!!
呢餐我同朋友都食得勁滿意，實在好回味~~
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