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2020-12-21 301 瀏覽
自從幾年前吃過餃掂的餃子, 像發現了新大陸,喜歡煎餃香口而不膩,灼餃子的老火湯底十分鮮甜,時不時都光顧不同的分店。限聚令未升級前的周末下午和幾個朋友來了中環威靈頓街的分店吃下午茶。灼餃子配狀元九鼎湯是必點項目。餃掂每家分店都有一款不同的招牌湯,共通點都是火候十足而沒有味精的滋陰湯品。餐牌的說明狀元九鼎湯是"不惜工本古法煉製絕無味精" 。這店的湯料有粉葛、順德鯪魚球、 活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等。很夠火侯,粉葛加上新皮的湯頭甘甜鮮味,立即增進食慾! 至尊松茸豬肉餃 (中碗) $73 ~豬肉嫩滑多汁,松茸香而爽口。龍鳳松茸雙灼餃,配狀元九鼎湯$86~分别配了黑白松露,咬開流出熱烘烘的肉汁,渗出黑松露香,十分美味!元貝豬肉餃(中碗 )$53 ~韭菜豬肉餃 中碗(煎餃) $47~芫茜豬肉餃(中碗) $46~幾款豬肉餃加了不同的配料,各有千秋。豬肉配芫茜,香氣夠吸引,元貝將豬肉提鮮,加韮菜添了惹味,灼或煎都很美味。回味手拍青瓜$25~青瓜酸甜爽脆微辣又入味,十分醒胃!龍鳳蛋 /只$18~溏心燻蛋下面鋪了青瓜絲,上面分別放了黑白松露醬,非常細緻, 風味獨特。蜜餞雞翼 (
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自從幾年前吃過餃掂的餃子, 像發現了新大陸,喜歡煎餃香口而不膩,灼餃子的老火湯底十分鮮甜,時不時都光顧不同的分店。限聚令未升級前的周末下午和幾個朋友來了中環威靈頓街的分店吃下午茶。
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灼餃子配狀元九鼎湯是必點項目
。餃掂每家分店都有一款不同的招牌湯,共通點都是火候十足而沒有味精的滋陰湯品。
餐牌的說明狀元九鼎湯是"不惜工本古法煉製絕無味精" 。

這店的湯料有粉葛、順德鯪魚球、 活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等。很夠火侯,粉葛加上新皮的湯頭甘甜鮮味,立即增進食慾!
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至尊松茸豬肉餃 (中碗) $73 ~
豬肉嫩滑多汁,松茸香而爽口。
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龍鳳松茸雙灼餃,配狀元九鼎湯$86~
分别配了黑白松露,咬開流出熱烘烘的肉汁,渗出黑松露香,十分美味!
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元貝豬肉餃(中碗 )$53 ~
韭菜豬肉餃 中碗(煎餃) $47~
芫茜豬肉餃(中碗) $46~
幾款豬肉餃加了不同的配料,各有千秋。
豬肉配芫茜,香氣夠吸引,元貝將豬肉提鮮,加韮菜添了惹味,灼或煎都很美味。
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回味手拍青瓜$25~
青瓜酸甜爽脆微辣又入味,十分醒胃!
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龍鳳蛋 /只$18~
溏心燻蛋下面鋪了青瓜絲,上面分別放了黑白松露醬,非常細緻, 風味獨特。
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蜜餞雞翼 (小)24~
雞翼的味道恰到好處,加了蜜餞微甜更美味。
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醬油和醋之外,還有菜脯辣椒醬和四川辣椒醬。
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上湯松茸時蔬 $42 ~
時蔬上面放了松茸和杞子。
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自家製山楂雪梨水$80~
材料有山楂、雪梨、甘草、麥芽等。吃完煎餃,喝杯山楂雪梨水,低甜酸酸的,幫助消化又滋潤。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
下午茶