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2023-05-22
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呢間位於尖沙咀亞士厘道嘅鐵板燒餐廳格局開揚，環境可遠望維港，而且廚師 選用食材非常新鮮，廚藝了得，菜式豐富好味。我哋試咗佢哋嘅 "鐵板燒特選2人套餐"，先嚟 野菜沙律配日式蟹柳玉子，蟹柳配玉子味道鮮甜，沙律菜入口非常新鮮，再配日式甜酸醬汁好醒胃。龍蝦湯嘅龍蝦味道亦係非常濃沃，口感順滑，熱辣辣，完全感受到龍蝦肉質嘅鮮嫩，湯汁清甜，令人回味無窮。最鍾意嘅菜式之一係大虎蝦配蝦膏醬，大虎蝦 肉質非常爽口彈牙， 師傅先將虎蝦煎香，再將大虎蝦滲出來嘅蝦膏整成醬汁，呢個配搭分外惹味。南非中鮑魚配蟹膏味噌醬，師傅將活生生嘅鮑魚同外殼以秒速極速分離，然後再將鮑魚肉煎香，再配上香濃嘅蟹膏味噌醬，入口爽滑彈牙，蟹香味完全將鮑魚嘅味道層次提升，蟹膏味道完全可以保留喺鮑魚肉.鵝肝配黑醋醬亦都好出色，鵝肝份量十足，口感細緻綿密，滑溜而且入口鬆化，帶有牛油口感，再配黑醋醬可以減低多餘嘅油膩感，再夾一塊偏硬身嘅法式小麵包，提升層次感.日本神戶黑豚厚燒, 肉質鮮嫩多汁，燒得恰到好處，脂肪比例均勻，啖啖肉，再配 蘋果醬伴碟，減低油膩感之餘，又可以提升味覺. 薄切牛咬起來柔嫩，而且脂肪均勻，只需點少量海鹽和日式芥末入口即可
我哋試咗佢哋嘅 "鐵板燒特選2人套餐"，先嚟 野菜沙律配日式蟹柳玉子，蟹柳配玉子味道鮮甜，沙律菜入口非常新鮮，再配日式甜酸醬汁好醒胃。
龍蝦湯嘅龍蝦味道亦係非常濃沃，口感順滑，熱辣辣，完全感受到龍蝦肉質嘅鮮嫩，湯汁清甜，令人回味無窮。
最鍾意嘅菜式之一係大虎蝦配蝦膏醬，大虎蝦 肉質非常爽口彈牙， 師傅先將虎蝦煎香，再將大虎蝦滲出來嘅蝦膏整成醬汁，呢個配搭分外惹味。
南非中鮑魚配蟹膏味噌醬，師傅將活生生嘅鮑魚同外殼以秒速極速分離，然後再將鮑魚肉煎香，再配上香濃嘅蟹膏味噌醬，入口爽滑彈牙，蟹香味完全將鮑魚嘅味道層次提升，蟹膏味道完全可以保留喺鮑魚肉.
鵝肝配黑醋醬亦都好出色，鵝肝份量十足，口感細緻綿密，滑溜而且入口鬆化，帶有牛油口感，再配黑醋醬可以減低多餘嘅油膩感，再夾一塊偏硬身嘅法式小麵包，提升層次感.
日本神戶黑豚厚燒, 肉質鮮嫩多汁，燒得恰到好處，脂肪比例均勻，啖啖肉，再配 蘋果醬伴碟，減低油膩感之餘，又可以提升味覺.
薄切牛咬起來柔嫩，而且脂肪均勻，只需點少量海鹽和日式芥末入口即可，經已無法抗拒箇中嘅豐富肉汁和油香嘅滋味。
櫻花蝦高菜漬炒飯，師傅用咗高菜漬配沙律醬，再用櫻花蝦炒飯，每粒飯都好入味，最後面放上一隻荷包蛋，入口充滿蛋汁，正。
除咗上面啲高級食材，呢度嘅炒雜菜都好好味，蔬菜新鮮， 帶有牛油香，而不會太乾身，燒得恰到好處。
最後，焦糖香蕉配日式雪糕真係好香甜，再加開心果好有特色，亦估唔到咁鬼好食，大滿足， 加埋甜品可以話係完美嘅結尾。
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