就獨自一人去道鰭食LUNCH 。
這店裝設不錯,好有日本風,好似置身於日本。
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我坐在吧枱前可以睇到師傅細心製作料理。
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我選午餐
【吞拿魚御膳】 $420
首先,送來沙律菜,具甜甜酸酸味道,十分開胃,
而熱辣辣的日式蒸蛋,好有雞蛋香及好滑溜。
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主角來送來壽司､小卷及麵麵鼓湯。
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分別
有二件赤身(吞拿魚背)壽司､
二件中拖羅(吞拿魚中腩肉)壽司､
二件大拖羅(吞拿魚上腩肉最肥位置)壽司､
四件吞拿魚蓉小卷。
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拖羅的美味程度毋容置疑了,
我會先食由淡至濃味,由赤身壽司->中拖羅壽司
-> 大拖羅壽司->火灸大拖羅壽司->吞拿魚蓉壽司。
紅色就是赤身壽司是油脂較少的部位,口感軟嫩;
粉色就是中拖羅壽司 ,口感較肥嫩,香味濃郁;
最淺粉色就是大拖羅壽司,肉質肥美油潤軟滑,
魚味濃郁豐腴,入口即化,充滿魚脂香;
火灸大拖羅壽司經了火灸,迫出油指,入口充滿油香。
吞拿魚蓉小卷入口有綿滑細緻的吞拿魚,味道不錯。
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最後,飯的尾聲送上雲尼拉雪糕 及 熱的袖子茶。
