影片
更多
2016-08-01
623 瀏覽
御名軒這家酒家，我已經不是第一次來這邊啦，今次呢，是好友的生日聚會。人大了，就會開始喜歡一大班人坐在圓台上，你一言我一語，而且可以清楚望到大家的臉蛋的。今次點的菜式蠻多的，就挑三款我覺得不錯的跟中家分享一下。 ($42)在這裡第一次接觸這道菜，看上去也蠻吸引的，至少賣相是美的。加上這是一道凍的前菜，吃的時候有種透心涼的感覺。豆腐比想像中的還要硬身，夾的時候相對容易，入口的硬度比豬紅軟一點，豆味是蠻重的，加入皮蛋以後令味道更香甜，口感更豐富。先不論它是否日式，它是不錯的涼菜；要是日式的話，就是全靠豆腐上的麻醬吧。是否日式並不重要，是美味才是重點吧。肘子乳豬併田園沙律 ($198)肘子剛放上台已經幽香撲鼻，利用錫紙包裹著，可以隨意用手拿著食用，十分方便。肘子的皮烤得十分香脆，而肘子本身肥瘦均勻，咬落啖啖肉。肘子其實蠻大隻的，要是吃得膩了，可以吃點旁邊的田園沙律，就當是清一清口腔，refresh一下自己，再繼續吃肘子，油膩感沒了，淨下的就是美味的肘子；旁邊的沙律也應讚一讚的，在中式的酒家，吃到這類型質素的西式田園沙律十分罕見，也算是蠻破格的。這道菜可算是中西合壁吧，也算是水準蠻高的菜式。濃湯
御名軒這家酒家，我已經不是第一次來這邊啦，今次呢，是好友的生日聚會。人大了，就會開始喜歡一大班人坐在圓台上，你一言我一語，而且可以清楚望到大家的臉蛋的。今次點的菜式蠻多的，就挑三款我覺得不錯的跟中家分享一下。
($42)在這裡第一次接觸這道菜，看上去也蠻吸引的，至少賣相是美的。加上這是一道凍的前菜，吃的時候有種透心涼的感覺。豆腐比想像中的還要硬身，夾的時候相對容易，入口的硬度比豬紅軟一點，豆味是蠻重的，加入皮蛋以後令味道更香甜，口感更豐富。先不論它是否日式，它是不錯的涼菜；要是日式的話，就是全靠豆腐上的麻醬吧。是否日式並不重要，是美味才是重點吧。
肘子乳豬併田園沙律 ($198)肘子剛放上台已經幽香撲鼻，利用錫紙包裹著，可以隨意用手拿著食用，十分方便。肘子的皮烤得十分香脆，而肘子本身肥瘦均勻，咬落啖啖肉。肘子其實蠻大隻的，要是吃得膩了，可以吃點旁邊的田園沙律，就當是清一清口腔，refresh一下自己，再繼續吃肘子，油膩感沒了，淨下的就是美味的肘子；旁邊的沙律也應讚一讚的，在中式的酒家，吃到這類型質素的西式田園沙律十分罕見，也算是蠻破格的。這道菜可算是中西合壁吧，也算是水準蠻高的菜式。
濃湯蛋角豆腐煲 ($88)蛋角跟豆腐，好像並不是朋友，但當這道菜出現的時候，方才發現它們也是可配搭的一對。湯中加入芹菜、草菇，還有點點鹽作調味，令湯本身有鹹香的味道。蛋角一點也不油，放在濃湯裡，也沒有一點油膩的感覺在湯中出現。蛋角入口時有淡淡的蛋香味，加在濃湯中那濕濕的感覺是蠻有趣的，相信除了蛋花以外，也是少見在湯中出現的蛋啦；豆腐呢，吸收了湯的味道，是挺香的，而且十分軟滑。
張貼
