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2017-03-06
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Step的同事們一直都跟Step說：『達人包車一定要和你娘子試試，不但味道不錯，而且份量也是大大份，絕對合你心水要求可以『填飽』你啊!!』 但對於韓國菜未有太大喜愛的Step來說，就算同事不斷的重覆告訴Step，也不為所動，未有真正鼓起勇氣親身到達人包車用膳…突然有一日… 『同事們推介了一間位於尖沙咀的韓國菜叫達人包車，說那裡的菜餚又大份又好食，不如今個星期去試下…』娘子說。 『我的同事也是說相同的說話，說份量足以滿足我的食量!!』Step回答。 在娘子的慫恿之下，Step就致電達人包車訂位了…一於試試是否如Step和娘子的同事所講般既大大份又好味道!! ------------------------------ 達人包車位於尖沙咀金巴利道(很多婚紗店舖那條街)79-81號，位置大約在金巴利道和漆咸圍文界，較為遠離尖沙咀地鐵站，由尖沙咀地鐵站D出去行過去大約需要10分鐘；當日Step和娘子在尖沙咀Sogo購物完後再行過去，跟程實在有點遠呢… 沿著金巴利道步行去達人包車，沿途除了有很多婚紗店外，還有很多不同的韓式餐廳，每一間都座無虛席，Step和娘子才驚覺原來大家一直都忽略了這片美食
但對於韓國菜未有太大喜愛的Step來說，就算同事不斷的重覆告訴Step，也不為所動，未有真正鼓起勇氣親身到達人包車用膳…突然有一日…
『同事們推介了一間位於尖沙咀的韓國菜叫達人包車，說那裡的菜餚又大份又好食，不如今個星期去試下…』娘子說。
『我的同事也是說相同的說話，說份量足以滿足我的食量!!』Step回答。
在娘子的慫恿之下，Step就致電達人包車訂位了…一於試試是否如Step和娘子的同事所講般既大大份又好味道!!
------------------------------達人包車位於尖沙咀金巴利道(很多婚紗店舖那條街)79-81號，位置大約在金巴利道和漆咸圍文界，較為遠離尖沙咀地鐵站，由尖沙咀地鐵站D出去行過去大約需要10分鐘；當日Step和娘子在尖沙咀Sogo購物完後再行過去，跟程實在有點遠呢…
沿著金巴利道步行去達人包車，沿途除了有很多婚紗店外，還有很多不同的韓式餐廳，每一間都座無虛席，Step和娘子才驚覺原來大家一直都忽略了這片美食天堂，幸好今次來到這裡一趟，下次可以和娘子再來這邊用膳。
~美食~
由於手上實在太多Sogo的戰利品，也因為Step和娘子太過肚餓的關係，當被Waitress安排好坐位後，便立即看Menu看看有甚麼好吃，已經忽略了四周的環境如何了…
不過可以說空間絕對足夠闊落，乘座感舒適，加上Step和娘子被安排坐4人座位，就算order 2道要用火爐的菜餚也沒有問題!!
Waiter也送上了一壺水給Step和娘子方便我們沒有order飲品時飲用，還有包裝紙巾提供，讚!!
付送的配菜小食有泡菜和粟米等…送餐的Waitress絕大部份都是講韓文的年青男女，而幫人客落單的是香港人；Step請教過Waitress的意見後，Step和娘子決定order 2個主食來看看是否如同事所講的一樣!!
醬烤牛肉 (HKD280)(8.5♥/10♥)
對於食肉獸的Step來說，牛肉就是Step的最愛，在Menu上面看到有醬烤牛肉，實在很難不order這道菜來享用，而Waitress也跟Step說這道菜的份量足夠2個人食量，也可以和3-4人分享，Step和娘子聽後都立即有點驚嚇，究竟需不需要再order其他主食呢??
Order後，Waitress送上了一碟韓式辣醬和淮鹽，還有一籃生菜，原來這個醬烤牛肉可以用生菜來包著吃，完完全全是韓式烤肉的食法!!正!!
不消一會，Waitress又送上了一整盤的醬烤牛肉，令Step和娘子都非常驚嚇，原因牛肉的份量足足疉成了一座小山，非常誇張；而當中在牛肉的側邊還有大量洋蔥、紅蘿蔔絲、金菇、磨菇、菜膽和韓式粉絲等食材，令醬烤牛肉這一道菜不至於過份單調…
送來時，牛肉還是生的未有煮熟，需放在一個Gas爐上面慢慢加熱再牛肉煮熟，Waitress用心的將牛肉小山丘用鉗慢慢地鋪平在銀色托盤之上；
這個銀色托盤原來是有點特別，中間部份微微拱起還有一些出氣口，這樣的設計相信是為了避免牛肉直接被火燒著加熱而令牛肉很快煮熟變韌，影響口感與味道，Step很欣賞韓國人的烹調智慧!!
大約烹煮了5-10分鐘，牛肉差不多已經有7-8成熟，Step當然急不及待用筷子夾起試試；牛肉不是一大片的牛柳，也不是一粒粒的牛柳粒，而是切得薄薄像火鍋用的肥牛一樣，煮熟後變得又薄又長一絲絲般，又有粒粒的碎牛肉；
Step先試牛肉，入口時牛肉肉質鬆化，口感煙韌咀嚼感不俗，肉汁在咀嚼時不斷地滲出來，令牛肉口感不致於乾硬；牛肉本身用上了醬汁醃過，除了牛肉味不俗之外(還有一點輕微的羶味，不過未影響口感)，味道也鹹中帶甜，不過如果這樣吃的話略嫌味道有點濃有點膩!!
還記得上菜前的一籃生菜嗎?Step立即將牛肉放在生菜上一起進食，味道異常合襯，生菜爽口新鮮，清啖的味道中和了味道濃郁的醬烤牛肉，令整體味道更為美味可口，令牛肉鮮味更為突出；
當然，如果想味道更為惹味更變得韓式的話，一定要將牛肉蘸一點韓式辣醬，或者加入隨檯附送的辣泡菜，辣辣的味道加上淮鹽的惹味，令牛肉食得更為滋味!!
如果想口感更好的話，也可以加入銀盤上的配菜，令味道層次感更豐富；這些配菜如洋蔥、紅蘿蔔絲、金菇、磨菇等已經吸收了醬烤牛肉汁的精華，只是單吃已經滋味無窮；
而配菜中的韓式粉絲可以說是一個驚喜，因為Step和娘子沒有想過這個菜餚會有粉絲在裡面，這樣可以order少一個韓式炒粉絲!!醬烤牛肉汁伴韓式粉絲，粉絲爽口煙韌，醬汁味與牛肉味同樣出眾，美味指數又怎可能會低呢??!!唯一可惜就是粉絲份量不及牛肉一樣多，否則2個人只需要order這一個菜已經足夠飽肚了!!
不過話說回頭，這個份量以價論貨，實在非常抵食呢!!
不過Step今日特別肚餓，當然要再order另一個主菜『醫肚』啦!!
1M超大串燒(HKD328)(8.5♥/10♥)
愛吃肉的Step繼續order了這個以肉為主的串燒，order時Waitress再三提醒Step和娘子，這個菜餚的份量一樣足夠2個人，也可以和3-4個人分享，但Step真誠地對Waitress說：『相信我們吧，我們可以完全食完不用打包!!』
Order後，不到一會Waitress便送來了一個煎Pan，同時也送來了一條很長的『食物鏈』；Waitress將『食物鏈』掛在檯邊的支架上，形成了一條長度達一米長的烤肉串，不但有創意，而且場面壯觀，令不少周遭食客的眼線也會轉過來望過究竟!!
『食物鏈』用了一支不秀鋼柱，串著豬扒、洋蔥、豬肋骨、豬腩肉、雞脾菇、紅椒、雞脾肉、菠蘿、京蔥、南瓜、珍寶腸、海蝦和黃椒，未看到份量只是聽到鐵柱上的食物，是否已經感到有點飽的感覺呢??不過可能大家會問Step：
- 串燒上的食物是生還是熟呢?
- 如果生的話又如何烹調至熟透進食呢?
- 烹調過種是否自己DIY呢?
『食物鏈』上的食物，大部份已經是半熟，如豬扒、豬肋骨、豬腩肉、雞脾肉等…大部份的蔬菜都是生的，需要再烹調才可食用；這個大串燒的價錢其實還包括了一位Waitress幫我們將食物放在煎Pan上煎煮，不用自己DIY，待客人將煎Pan上的食物食完後，才會再繼續煎煮其他食材；由於食材的份量又大又厚，Waitress會用剪刀將食材剪成一小塊，方便食客享用!!
(用剪刀剪開食材也是韓國料理的其中一個特色!!)
1M超大串燒除了排場壯觀先聲奪人之外，Step和娘子覺得食材多元化也是這個菜餚的魅力；又有肉類又蔬菜，令這個大串燒不致變得單調乏味…不過這不是最正宗的韓國食法，據Step的同事所講，韓國人食烤肉，每次都會以一種食材為主題，例如今日主是是烤豬腩肉，所有肉類食材就只有豬腩肉，而非像現在的大串燒般，包含了多種肉類食材!!
Waitress邊幫忙剪開食材，Step和娘子邊努力開餐，邊控制煎Pan的火喉，原因Waitress不是廚師，只會幫食客由不秀鋼條上拉下食材再將食材剪致細細塊，但往往食的速度都是比食物烹調的速度慢，為免食材因過度加熱而煎燶或影響口感，食客也要自己調節火喉，避免加熱過度而破壞食材!!
(Waitress其實也會幫手調節火喉，只是因為餐廳客人挺多，未必能即時幫到手呢!!)
當中Step最愛的就是豬扒、豬肋骨和豬腩肉，皆因全部的豬肉味香濃美味，特別是豬扒，師傅有將豬扒醃制過，令味道份外可口鬆化Juicy；
豬肋骨的肉質裡含有一些肉根，咀嚼時香脆爽口，肉汁在咀嚼時也會慢慢地滲出來，一點也不乾身，正；
豬腩肉本身沒有任何調味，所以入口時相對較為清啖，但五層由豬皮、脂肪和豬肉組成的腩肉，在煎香後，香脆的豬皮、軟中帶點香口的脂肪再加上鬆化煙韌的豬肉，口感層次感實在盡在不言中，只要蘸一些淮鹽或韓式辣醬一起食用，整體的惹味程度和味道立即加倍提升，正啊!!
當然還可以用餘下的生菜包著肉類(淮鹽和韓式辣醬)一起食用，這樣可以降低口腔的油膩感，感覺健康一點!!
而娘子則喜歡雞脾肉、雞脾菇和菠蘿；娘子說雞脾肉連著雞皮，煎香後，香脆的雞皮令軟硬適中又Juicy的雞肉更有雞肉的肉香，配上淮鹽一起食用令雞肉更為香口惹味，愈食愈上癮；
鮮味十足甜甜酸酸又多汁的菠蘿，煎香後一樣惹味可口；
雞脾菇菇身大大只，煎香後肉質外脆內軟，新鮮爽脆啖啖肉，咀嚼感十足，實在愈人食到停不了口!!
唯一投訴就是為何海蝦只有一只，原因海蝦新鮮可口，只有一只實在不久Step和娘子分呢!!如果海蝦能夠再多一至兩只，相信這個1M大串燒可以更為完美!!
石榴雞尾酒(HKD78) / 藍莓雞尾酒(HKD78)(8.5♥/10♥)兩種菜餚都是煎為主，雖然食材新鮮多汁不乾身，但食的過程難免會有點口乾；達人包車細心地提供了清水給客人享用，不過就只喝清水好像有點單調，未能盡興…
結果Step還是order達人包車的特色飲品 – 石榴雞尾酒；問過Waitress，這個飲品酒精含量不多，主要以果汁為主…
送來時，嚇了Step一跳，雞尾酒居然不是用酒瓶、酒杯、或是一Jar而送上，反而是用了醫院幫病人輸血時的『血包』來裝著石榴雞尾酒!!(石榴雞尾酒是紅色，感覺好似在飲血一樣!!)娘子則鎮定地跟Step說：『不要大驚小怪，這個是韓國潮興的血包飲品!!』
Waitress將『血包』掛在支架上，再用上了醫院點滴用的導管流到玻璃杯，感覺新鮮有趣，也吸引了不少食客的目光而爭相order!!一包『血包』大約有4杯玻璃杯份量，足夠Step和娘子互相分享!!不過點滴需時，如果想飲的話，一定要耐心等待!!
點滴完畢，Step立即試飲，入口時完全感覺不到酒味，味道頗甜帶點酸味，雖然Menu寫明是石榴味道，但整體感覺卻有點像草莓味，很好飲!!
之後娘子也order了另一個口味的藍莓雞尾酒，一樣用上了『血包』來裝著雞尾酒；老實說，整體味道跟之前的石榴雞尾酒差不多，只是這個真的帶點藍莓味道，而且顏色也是紫藍色，一樣好飲!!------------------------------
最後結帳每人大約要420元，Step和娘子也覺得價錢合理，完全食得心滿意足，飽得要抱著肚子回家呢??!!
份量真的如同事所說，份量十足，不過最令Step覺得滿意的是不會因為份量多了而令味道變差，整體來說還是保持一定的水準，以貨論價，實在是物有所值…
而每一道菜和飲品都有著不同的上菜形式，總是讓Step和娘子充滿著驚喜，感覺新穎有趣，我們的檯也隨時變成了周遭食客的焦點，想低調一點用膳的機會也沒有呢!!
達人包車為了令食客感受到這間是韓國餐廳的感覺，還聘請了不少韓國人來當侍應，Step為何知道呢?
除了因為他們溝通時用韓文交談外，當中幫Step和娘子煎煮1M大串燒的Waitress其實是來自韓國的年青美女，一口流利的英文實在很難想像到她是來自韓國，Step和Waitress交談之下，才知道她是來香港Working Holiday；
這裡的韓國Waiter / Waitress表面看來做事態度認真，工作時沒有任何笑容，但Step和娘子和Waitress一起交談的時候，不但非常健談，而且還不斷流露出開心滿足的笑容，一改我們對他們冷酷的印象!!
其實餐單上還有很多菜餚還未有order，娘子決定下個月再來這裡開餐，順便可以在尖沙咀購物…
Step下次一定order排骨芝士鍋、蛋卷、人參雞湯、蜜糖炸雞……
嘩，來多幾次都食不完啊!!
達人包車
地址：尖沙咀金巴利道79-81號
味道: 8.5♥/10♥
環境: 8♥/10♥
服務: 8.5♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 7.5♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD841(連加一) (人均消費HKD420.50)
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